Pizza is erg populair over de hele wereld, inclusief Spanje. Net als in Italië heeft de pizza die in Spanje wordt geserveerd een dunne korst en wordt niet overladen met toppings. Onze tapa-versie van deze pizza bevat Spaanse chorizo-worst en Serranoham, die hem een uitgesproken Spaanse smaak geeft. Andere optionele toppings kunnen zijn:
- Gesneden, ontpitte zwarte olijven
- Dun gesneden rode ui
- Verse kaas , zoals feta-kaas
- Gekookt picadillo , pittige stukjes varkensvlees
- Gekookte pinchos morunos, varkensvlees Kabobs
Serveer 6-8 als een tapa, of 4 als hoofdgerecht.
Wat je nodig hebt
- 2 lb .. pizzadeeg
- 15 oz. tomatenpizza saus of
- sofrito
- 1 kan (15 oz./443 ml.) Artisjokharten, gedraineerd (zonder olie en kruiderijen)
- 1 pot (35 oz./354 ml) geroosterde rode paprika, gedraineerd
- 4-6 oz. droog gezouten Spaans
- chorizo
- 2-3 oz. dun gesneden
- Serranoham
- 8-10 oz. (226-283 gr.) Geraspt
- mozzarella kaas
- 8-10 oz. (226-283 gr.) Geraspte provolone kaas
- 20 vers
- basilicumblaadjes
Hoe het te maken
Bereidingstijd Opmerking: als u het deeg helemaal opnieuw bereidt, wacht dan een uur om te mengen en op te rijzen. Als u de tomaten- sofrito- saus helemaal opnieuw bereidt, laat dan 15-20 minuten kooktijd.
- Maak pizzadeeg klaar, of koop voorbewerkt deeg. Kook de tomaten- sofrito- saus, of gebruik de bereide pizzasaus . Verwarm de oven op 400 ° F (200 ° C) graden.
- Verdeel het pizzadeeg in 8-10 stukjes en rol het uit op een met bloem bestoven bord (ongeveer 6-inch rondjes). Overbrengen op pizzastenen of bakplaatjes.
- Snijd geroosterde paprika's in lange reepjes. Snijd de Spaanse chorizo- worst in dunne rondjes. Snijd plakjes Serranoham in stukjes van niet meer dan 2 inch vierkanten
- Spreid met een lepel de tomatensaus gelijkmatig over de kleine pizza's. Strooi de kaas, Serranoham, chorizo- worst en andere toppings op de pizza's.
- Bak in de oven gedurende 10-12 minuten, totdat de korst lichtbruin is en de kaas borrelt. Verwijderen en in vieren snijden. Serveer warm.