Dit recept voor kaneelpompoen is even veelzijdig als gemakkelijk. Met een verrukkelijke combinatie van troostende specerijen en zoete gekarameliseerde pompoen, kan dit gerecht alleen worden geserveerd, met gedroogde veenbessen op een groen bed of als bijgerecht bij geroosterd gevogelte. Het moeilijkste deel van dit kaneel-geroosterde squashrecept is weerstand bieden aan het heerlijke aroma terwijl het gerecht in de oven roostert!
Wat je nodig hebt
- 1 grote butternut squash, in blokjes (7 tot 8 kopjes)
- 1/4 kopje ahornsiroop of honing
- 3 eetlepels extra lichte olijfolie
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 400F. Gooi de pompoen met de ahornsiroop of honing en olie. Roer het zout en gemalen kaneel door elkaar. Schik de bereide pompoen in een enkele laag op een met folie beklede bakplaat, strooi er het kaneelzoutmengsel over en bak het dan, eenmaal roeren, gedurende 35 tot 40 minuten, totdat de pompoen goudbruin wordt. Serveer de kaneel geroosterde pompoen gewoon warm of op kamertemperatuur.
Dit kaneelpompoenrecept maakt 6 tot 8 porties.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 133 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 1 g |