Maak deze tortilla's zelf vers en proef het verschil! Deze zelfgemaakte tortilla's zijn meel, geen maïs zoals sommige Mexicaanse recepten noemen.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes
- meel
- 1/4 kop
- bakvet (of reuzel - u kunt boter of koude plantaardige bakvet vervangen)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 kopje water (warm)
Hoe het te maken
- Met een deegmixer of achterkant van een vork, meng bloem, bakpoeder, zout en bakvet, totdat het lijkt op grof meel.
- Voeg, wanneer goed gecombineerd, langzaam water toe tot zacht deeg ontstaat. Voeg indien nodig extra warm water toe.
- Kneed gedurende 5 minuten.
- Apart in 12 porties voor kleine tortilla's en 6 porties voor grote tortilla's. Verwarm een kom of bak op middelhoog vuur.
- Rol elke deegbal in een ronde vorm, ongeveer. 1/8 inch dik.
- Leg elke rauwe tortilla op het hete kom en kook aan elke kant gedurende ongeveer 1 minuut. Als het helemaal opzwelt, kunt u een gat porren in het gepofte gebied om de stoom vrij te maken. Kook het totdat het niet langer deegachtig is.
- Verwijder het kommetje en plaats het op een bord bedekt met een handdoek. Gebruik de randen van de handdoek om de tortilla's tijdens het koken over elkaar te trekken, om ze warm te houden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 72 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 138 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |