Deze cookies zijn eenvoudig te bereiden en ze zijn ei-vrij. Motregen smolt chocolade over deze pindakaas zandkoekkoekjes om ze nog feestelijker te maken voor de vakantie. Gebruik een keukenmachine of een elektrische chopper om de pinda's voor dit recept te hakken.
Wat je nodig hebt
- 1 kop ongezouten boter (verzacht)
- 2/3 kop pindakaas
- 2/3 kopje lichtbruine suiker (verpakt)
- 1 1/2 theelepels vanille
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje maizena
- Optioneel: 3/4 kop zeer fijngehakte geroosterde of honing geroosterde pinda's
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Combineer de boter, pindakaas en bruine suiker in een grote mengkom; kloppen met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa. Sla van vanille. Klop of roer de bloem en het maizena langzaam door totdat het mengsel bij elkaar blijft. Meng de zeer fijngehakte pinda's.
- Chill voor ongeveer 30 minuten.
- Rol het uit op een licht met bloem bestoven bord tot een dikte van ongeveer 7,5 cm, snijd met koekjesmessen en plaats het op een niet-ingevette bakplaat of bakplaat bekleed met een siliconenmat. Of vorm het deeg in kleine balletjes, plaats het op een bakplaat, dompel de platte bodem van een glas in kristalsuiker en vlak af tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.
- Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de koekjes zijn gezet en de bodem begint te bruinen. Koel gedurende 5 minuten op de pan en verwijder het vervolgens naar een rooster om volledig af te koelen.
- Smeer desgewenst 1 kopje chocoladestukjes in met 2 theelepels bakvet en besprenkel met de koekjes.
Meer Delicious Peanut Butter Treats
Kan je niet genoeg pindakaas krijgen? Je zult genieten van deze recepten met pindakaas:
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 91 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 48 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |