Natuurlijk, je hebt frieten, zoete friet en weegbree friet, maar heb je ooit cassave (yuca) frietjes geprobeerd?
Heb ze een keer en je zult verslaafd zijn. Ze zijn gemakkelijk te maken en je kunt ze voor het bakken broden, maar ze zijn net zo lekker gebakken au naturel. Ik geef de voorkeur aan hen zoals het is.
Vergelijk deze friet met dit recept van de Caribische yuca-frites .
Wat je nodig hebt
- 2 pond cassave (yuca)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
Schil de cassave (yuca) en snij in stukken van 4 inch in de lengte.
Voeg cassave toe aan een pot, bedek met water en breng aan de kook. Wanneer de pot aan de kook komt, breng op smaak met zout. Laat de maniok garen tot de vork gaar is.
Giet de gekookte maniok goed af en laat afkoelen tot het handvat.
Snij maniokstukken in twee en verwijder de stengel in het midden. Snijd de gehalveerde stukken in 1/2-inch strips.
Verhit de olie in een diepe pan tot hij heet is. Werk in stukken en bak cassavastukjes tot ze zachtjes bruin zijn.
Verwijder met een lepel met sleuven maniokgerechten uit hete olie en laat ze uitlekken op papieren handdoeken. Breng op smaak met zwarte peper en een beetje zout.
Dien op dezelfde manier als friet.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 363 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 106 mg |
| koolhydraten | 86 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 3 g |