Zelfgemaakte karamel mais is boterachtig, knapperig, zoet en het beste van alles, het is van nature glutenvrij! En als u er zelf een maakt, is hij warm en fris, een kwaliteit die moeilijk te vinden is in een blik of tas. Als je wilt, kun je biologische popcorn, boter, suiker en agavesiroop gebruiken voor een extra speciale traktatie.
Wat je nodig hebt
- 5 kwart gallons
- popcorn (vers gepoft)
- 1/2 kop agavesiroop (of lichte glucosestroop)
- 2 kopjes
- bruine suiker
- 1 kop boter
- 1/4 theelepel slagroomtaart
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 250 F.
- Pop 5 liter popcorn en plaats in een grote braadpan.
- Doe boter, suiker, agavesiroop (of glucosestroop) en room van wijnsteen in een grote pan. Smeer het mengsel op middelhoog vuur onder roeren om te voorkomen dat het wordt verbrand.
- Breng aan de kook en kook 5 minuten, af en toe roeren. Haal van het vuur.
- Voeg vanille en bakpoeder toe en roer om te mengen.
- Giet dit mengsel voorzichtig over de popcorn. Roer zachtjes om de popcorn grondig te coaten.
- Bak gedurende 1 uur en roer om de 15 minuten.
- Verwijder en giet op een grote bakplaat om af te koelen. Gebruik een spatel om de warme klonten te scheiden.
Opmerking: als u uw traktatie wilt invriezen, laat u de karamel maïs eerst volledig afkoelen. Dicht afdichten in diepvrieszakjes en op kamertemperatuur brengen om te serveren.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 223 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 24 mg |
| Natrium | 77 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |