Dit recept voor karamel Chex Mix bevat granen, noten en pretzels bedekt met een zoete en knapperige gebakken karamel coating. Het maakt de perfecte hap in de namiddag of een geweldige middag om me op te halen voor de lunch voor de kinderen.
Wat je nodig hebt
- 3,5 kopjes Corn Chex-granen (of Rice Chex-granen of soortgelijke granen)
- 1/2 kopje noten
- 1/2 kop krakelingstaven
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kop
- bruine suiker (verpakt)
- 1/4 kop lichte glucosestroop
- 1/3 kop gezoete gecondenseerde melk
- 1/2 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
- Giet de granen, noten en pretzels in een 9x13 pan. Verwarm de oven voor op 250 graden.
- Plaats de boter, suiker en glucosestroop in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker smelt en blijf koken, roer tot de boter is gesmolten en het snoep begint te koken.
- Roer de gecondenseerde melk erdoor en doe er een suikerthermometer in . Blijf het mengsel koken, af en toe roeren, tot het snoepje 238 graden bereikt. Haal het van het vuur en roer de vanille erdoor.
- Giet de karamel over het graanmengsel en roer het zodat de stukjes gelijkmatig worden bedekt.
- Breng het snoep terug naar de oven en bak het ongeveer 30 minuten, roer om de 10 minuten. Het is gedaan wanneer het karamelmengsel donker wordt en over de hele pan bubbelt.
- Haal het snoep uit de oven en schraap het op een bakplaat bedekt met aluminiumfolie.
Laat het geheel op kamertemperatuur afkoelen voordat het met de hand in stukjes wordt gebroken. Bewaar Caramel Chex mix in een luchtdichte container of zak op een koele, droge plaats.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 167 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 89 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |