Homemade Butter Mints zijn de perfecte after-dinner traktatie! Deze eenvoudige pepermuntjes hebben een heerlijk zachte en romige textuur, met slechts een vleugje vanille. Ze zijn geweldige cadeaus voor de feestdagen en zijn ook perfect voor feesten, bruiloften en douches.
Als je op zoek bent naar andere geweldige opties voor het diner, kies dan voor Cream Cheese Mints of Cocoa Mints.
Wat je nodig hebt
- 4 ons ongezouten boter (bij kamertemperatuur)
- 4 kopjes poedersuiker (plus meer voor afstoffen)
- 1 eetlepel crème (melk)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 tot 1/2 theelepel mint extract
- 1 snuifje zout
- Optioneel: kleurstof voor levensmiddelen
Hoe het te maken
1. Doe de boter in de kom van een statiefmixer uitgerust met het peddelhulpstuk. (U kunt ook een handmixer gebruiken.) Sla de boter op gemiddelde snelheid tot deze glad en vrij van klonten is.
2. Voeg 4 kopjes poedersuiker, de room, vanille-extract, zout en 1/4 theelepel mint extract toe. Meng alles samen op lage snelheid, en als de suiker eenmaal is verwerkt, verhoog je de snelheid tot medium en sla je tot het snoep lekker soepel is.
3. Proef het snoep en voeg desgewenst meer mint extract toe - verschillende merken hebben verschillende sterke punten, en het is beter om te beginnen met minder smaakstoffen en meer toe te voegen indien nodig.
4. Stof uw werkoppervlak met poedersuiker. Als je verschillende kleuren mints wilt maken, deel je snoep in kleinere porties. Wikkel het snoep dat je niet gebruikt in plasticfolie zodat het niet uitdroogt.
5. Voeg een druppel of twee voedselkleuring toe aan een deel van de snoep en kneed het als brooddeeg op het met poeder bedekte suikeroppervlak. Als u plastic wegwerphandschoenen heeft, is het een goed idee om ze te dragen om te voorkomen dat de kleurstof uw handen verft. Gelkleuren worden donkerder als ze zitten, dus gebruik een lichte aanraking met de kleurstof. Kneed totdat de kleur gelijkmatig in het snoep is gemengd en het mengsel glad en soepel is. Wikkel het geverfde snoep in plasticfolie en herhaal totdat al je snoep je favoriete kleuren heeft geverfd.
6. Er zijn een aantal manieren om je snoep vorm te geven. Om kleine rechthoekige kussens te maken zoals de pepermuntjes op de afbeelding, rol je een stuk deeg van handpalm in een lange dunne cilinder op het poedervormige werkgebied met suiker. Rol tot het ongeveer 1/2-inch dik is, gebruik dan een scherp mes om kleine stukjes te snijden, 1/2 tot 3/4-inch lang. Breng de stukken over op een bakplaat en herhaal het rollen en snijden.
7. Als alternatief kunt u de pepermuntjes in kleine balletjes tussen uw handpalmen rollen en deze als knikkers laten rondgaan, of ze licht indrukken om schijven te maken.
8. Tot slot kun je de pepermuntjes uitrollen als koekjesdeeg en gebruik je koekjessnijders of fondantmessen om kleine vormen uit het snoep te snijden.
9. Ongeacht hoe u uw pepermuntjes wilt maken, ze hebben een droogtijd nodig voordat ze klaar zijn om geserveerd te worden. Leg ze een nacht bij kamertemperatuur op een bakplaat, zodat ze uitdrogen op het oppervlak en gemakkelijk kunnen worden overgebracht en opgeslagen. (Ze zullen nog steeds van binnen soepel en romig zijn!) Bewaar boter Mints in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal een maand.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 15 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |