Dit kaasachtige, pittige glutenvrije recept met nacho-kaasdip is verdikt met amarant, in tegenstelling tot veel winkelmerken die verdikt zijn met gluten. En het is gekruid met zelfgemaakte glutenvrije taco-kruiden. Serveer warm met glutenvrije tortilla-chips voor een geweldige rust of tussendoortje.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels amarantmeel of rijstmeel
- 2 eetlepels boter of olijfolie
- 1 kop melk of zuivel-vrije substituut
- 1 kop verscheurde cheddar kaas
- 1 1/2 theelepels glutenvrije taco-kruiden (recept hieronder)
- 1/4 theelepel glutenvrij knoflookpoeder (geen zout)
- 1/4 theelepel glutenvrij uipoeder
- 1/4 theelepel zout (of naar smaak)
- Optioneel: 2 theelepels fijn gesneden verse jalapenos (of naar smaak)
Hoe het te maken
- Smelt boter in een zware pan op middelhoog vuur. Klop het bloem erin en roer tot een bruisende pasta ontstaat. Kook gedurende twee minuten en zorg ervoor dat het mengsel niet bruin wordt.
- Voeg een melk- of zuivelvrije substituut toe en klop tot de saus glad en dik is. Breng gewoon langzaam aan de kook en verwijder van het vuur.
- Voeg geraspte kazen, knoflookpoeder, uipoeder, glutenvrije taco-kruiden en jalapenos toe. Roer tot de kaas smelt en de saus soepel en romig is.
- Serveer warm met glutenvrije tortillachips.
Tips: vervang uw favoriete kazen in dit recept.
Uiteraard is dit geen zuivelvrij recept, maar je kunt de hoeveelheid zuivel erin verminderen door zuivelvrije melk te vervangen. Ik gebruik ingeblikte organische lichte kokosmelk met goede resultaten.
Als u dit recept in de koelkast zet, verwarm het dan voor het serveren. Mogelijk moet u een kleine hoeveelheid melk of melkvervanger toevoegen om deze dip opnieuw samen te stellen tot een zachte consistentie.
Glutenvrij Taco kruiden recept
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.