Simpele siroop is, zoals de naam al aangeeft, heel eenvoudig te maken en het is een essentieel item om in een bar of keuken te bewaren. Ook wel suikerstroop genoemd, je zult het in veel gemengde dranken vinden, waaronder de Mojito , Daiquiri en Hurricane en het kan ook worden gebruikt voor je koffie, thee en zelfgemaakte frisdrank.
Deze zoetstof wordt voornamelijk gebruikt als vervanger voor rietsuiker omdat de suiker al in de siroop is opgelost. Simpele stroop voegt een rijk volume toe aan drankjes en er zijn een paar manieren om het te maken.
Het maken van je eigen eenvoudige siroop is ook voordeliger dan het kopen in de winkel. U kunt een partij zo klein of zo groot als u wilt maken en deze gedurende twee tot drie maanden in een goed afgesloten fles in de koelkast bewaren.
Als de enige ingrediënten suiker en water zijn, is er echt geen reden waarom je thuis geen eenvoudige stroop zou maken.
Rich Simple Syrup
Rijke eenvoudige siroop betekent simpelweg dat je meer suiker dan water gebruikt om een rijkere siroop te maken. Het is een 2: 1-verhouding en u kunt vaak iets minder siroop gebruiken dan een drankrecept vereist.
Je kunt deze eenvoudige siroop ook maken met gelijke delen (1: 1) suiker en water. Het wordt iets dunner en voegt een vleugje zoetheid toe aan je drankjes. Ik geef er de voorkeur aan om deze verhouding te gebruiken met gearomatiseerde stropen.
Wat je nodig hebt
- 2 delen suiker
- 1 deel water
Hoe het te maken
- Breng het water aan de kook.
- Los de suiker op in het kokende water, onder voortdurend roeren.
- Als de suiker volledig is opgelost, verminder dan het vuur, dek af en laat 10 tot 15 minuten sudderen (hoe meer suiker, hoe minder suddertijd).
- Haal de pan van het vuur.
- Laat volledig afkoelen en dikker worden, dan fles.
Opmerking: Laat de siroop niet te lang koken of de siroop zal te dik zijn als deze afgekoeld is.
Om de houdbaarheid van uw eenvoudige siroop te verlengen , voegt u een beetje wodka toe - meestal tussen een eetlepel en een ounce, afhankelijk van hoe groot de partij siroop is.
Demerara siroop en alternatieve suikers
Het vervangen van witte suiker door demerara-suiker (een ruwe suiker) is een populair alternatief omdat het een nog rijkere smaak heeft. Het nadeel van het gebruik van deze lichtbruine suiker is dat het de kleur van je cocktails enigszins zal veranderen, maar de smaak maakt dit goed.
- Een andere optie is om turbinado of bruine suikers te gebruiken .
- Nog een ander alternatief is om kokosnoot- of palmsuiker te gebruiken .
Als je een fan bent van stevia of andere alternatieven voor suiker , voel je dan vrij om die te gebruiken om een eenvoudige siroop te maken. Ze werken net zo goed, hoewel er een beetje een smaakverschil is dat je waarschijnlijk wel gewend bent als je ze regelmatig gebruikt. Begin met een kleine batch van 1: 1 eenvoudige siroop en zie hoe je het leuk vindt en maak daar vanaf je aanpassingen.
Tip: Ik heb succes gehad met het aanpassen van Sweet n 'Low siroop voor een suikerliefhebbend gehemelte door een theelepel vanille-extract toe te voegen. Het verminderde de bittere nasmaak en was eigenlijk best goed. Deze truc kan ook goed werken met andere suikervervangers.
Bar Simple Syrup
De eenvoudigste manier om eenvoudige siroop te maken, heeft geen kachel nodig en kan binnen enkele minuten worden gemaakt. Het wordt 'bar simple siroop' genoemd omdat het een snelle manier is voor barmannen om de zoetstof te maken.
Meng eenvoudig gelijke delen (1: 1) suiker en water in een fles en schud tot de suiker volledig is opgelost. Het resultaat is een dunnere stroop (bijna waterachtig) dan een siroop die is gereduceerd door warmte.
Simple Syrup Substitutes
Er zijn een paar alternatieven voor het gebruik van eenvoudige siroop. De meest populaire in de bar zijn gomme (gom) siroop en agave nectar . Melasse en honing (of honingstroop ) zijn andere opties, hoewel ze selectief in cocktails moeten worden gebruikt.
Als u eenvoudige siroop voor rietsuiker vervangt, is de algemene regel om 1/4 ounce siroop te gebruiken voor elke theelepel suiker. Je hebt tot 1/2 ounce siroop nodig, afhankelijk van hoe zoet je het maakt.
Zorg er bij eventuele vervangingen voor dat de zoetstof naar smaak wordt aangepast.
Eenvoudige siropen op smaak
Simpele siroop kan ook worden doordrenkt met smaak en wordt gebruikt in een verscheidenheid aan drankjes om een unieke twist toe te voegen. Van kruiden en specerijen tot fruit en leuke smaakcombinaties, de smaakmogelijkheden met siroop zijn eindeloos.
De meest populaire gearomatiseerde siroop in de bar is grenadine. Dat klopt, het belangrijkste ingrediënt voor de Shirley-tempel en Tequila Sunrise is niet veel meer dan een eenvoudige siroop met fruitsmaak en het is net zo makkelijk om grenadine helemaal zelf te maken als elke andere siroop.
Zure mix (ook bekend als bar mix of zoet en zuur) is ook erg handig in de bar. Het is een siroop op basis van citroen en / of limoen, te vinden in de meeste professionele repen. Het wordt vaak gebruikt als een snelkoppeling voor het toevoegen van zoet en zuur aan vele cocktails, waaronder een aantal van onze favoriete tropische drankjes.
Lime-cordial is een ander veel voorkomend bar-ingrediënt dat (je raadt het al!) Een mooie eenvoudige siroop is. Maak dit goed voor de meest verse Limoen Rickey en Gimlet of vereenvoudig het, sla de zuren over en maak een limoensiroop.
Elke gearomatiseerde siroop kan net zo nuttig zijn in uw drankjes en u kunt uw eigen draai aan elk recept geven.
Hier zijn een paar sirooprecepten om uit te proberen.
- Cardamom Simple Syrup - Cardamom is slechts een van de gekruide siropen die je kunt maken en het is verrassend veelzijdig. Ontdek hoe u deze zoetstof kunt gebruiken en vind meer gekruide siropen, waaronder een cranberry-kruidensiroop en een leuke zwarte pepersiroop.
- Cinnamon Simple Syrup - Een persoonlijke favoriet, geen dag gaat voorbij als een scheutje kaneel niet in mijn koffie zit. Het is ook een fantastische siroop voor klassieke en moderne cocktails. De kaneel kan ook worden gecombineerd met andere smaken zoals appel, kers, tijm en vanille.
- Ginger Simple Syrup - Het subtiele kruid van gember is een andere geweldige toevoeging aan eenvoudige siroop en het is ook zeer veelzijdig. Het kan worden toegevoegd aan thee of worden gemengd in cocktails waar u ginger ale of ginger beer kunt gebruiken. Nogmaals, gember kan worden gecombineerd met andere smaken; vanille of habanero zijn slechts twee zeer leuke mogelijkheden.
- Chili Peppers in Simple Syrup - Kruidig en zoet ontmoeten elkaar wanneer je hete chili pepers in een eenvoudige siroop giet en het is een makkelijke manier om je cocktails extra pit te geven. Van de jalapeno bruine suikerstroop in de Epice Sidecar-cocktail tot een serrano-mint siroop, sommige geweldige drankjes zijn in uw toekomst.
- Kruiden in Simple Syrup - Kruiden zoals lavendel zijn een populaire toevoeging aan stropen en ze zijn net zo gemakkelijk te maken als alle andere. Naast lavendel, vindt u ook recepten en drankjes voor basilicum, peterselie, roos, rozemarijn en andere kruidensiropen.
- Mint Simple Syrup - Muntstropen verdienen hun eigen categorie omdat dit kruid er één is dat we de hele tijd in de bar gebruiken. Als je een kortere weg naar de Mint Julep wilt , gebruik dan een muntsiroop. Je kunt ook munt combineren met citrus of pittige pepers.
- Fruit Simple Syrups - Fruitstropen zoals deze aardbeiensiroop zijn een geweldige manier om te profiteren van vers fruit en ze zijn net zo gemakkelijk. Binnen dit recept vind je ook bananen, chipotle-sinaasappel en lycheesiropen.
- Vanilla Simple Syrup - Vanillesiroop is niet hetzelfde als een gewone siroop (dat is net zoiets als vanille-ijs 'gewoon' noemen) en je zult deze een fantastische zoetstof vinden voor bijna elke drank. Je kunt op de zoete smaak voortbouwen met een beetje gember, amandelextract proberen in plaats van vanille, of zelfs een toffeesiroop maken.
Echt unieke eenvoudige siropen
Zodra je de jeuk krijgt om eenvoudige siropen te maken en te ontdekken hoe gemakkelijk en leuk het is, zul je je eigen unieke siropen ontwikkelen. Hoewel we tot nu toe 'normale' smaken hebben besproken, zijn deze recepten allesbehalve normaal.
- Eucalyptus Simple Syrup - Gebruikt om de zeer indrukwekkende Eucalyptus Martini te maken die niet lijkt op een drankje dat je eerder hebt geproefd.
- Lilac Simple Syrup - Een favoriete bloem voor lentebloesems, gebruik het in een Lilac Lemon Drop Martini of Lilac Shandy.
- Peanut Butter Syrup - Deze is supergemakkelijk en is nodig voor de leuke vakantiecocktail bekend als de Cranberry Peanut Buttered Hot Rum.
- Gezouten Pistachio Honing Siroop - Het toevoegen van iets simpels als pistachenoten aan honing siroop is een fantastische manier om het kruit van de buskruit op te vrolijken.
- Sencha Green Tea Simple Syrup - Brouw thee, voeg suiker toe en gebruik de siroop om een fantastische komkommer-thee-Ni te maken. Het is brilliant.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |