Dit heerlijke en hartige recept voor rundvleesstoofpot met dumplings is gemaakt met een zelfgemaakte koekjesmix. De dumplings zijn luchtig en zacht, gewoon perfect met de rijke stoofpot. En de combinatie van rundvlees met groenten en veel kruiden maakt een rijk en bevredigend gerecht.
Dit is het perfecte recept om op een koude winteravond te serveren wanneer het buiten sneeuw en ijzig is. Dit is een slow cooker-recept, wat betekent dat als je thuiskomt je wordt begroet met een fantastisch aroma van vlees braden en groenten stoven.
De dumplings zijn gemakkelijk te maken met een zelfgemaakte bakmix. Als je het niet hebt, kun je een commerciële bakmix vervangen die je in de winkel koopt. Het geheim van donzige knoedels is om het beslag niet te veel te roeren en om ervoor te zorgen dat de knoedels op een sudderende vloeistof vallen.
Alles wat je nodig hebt om te serveren met dit klassieke recept is een frisse groene salade en een aantal verwarmde broodjes of hartige scones. Een glas rode wijn, een knapperend vuur en deze stoofpot zijn alles wat u nodig heeft voor een heerlijke, geruststellende avond thuis.
Wat je nodig hebt
- 2 pond rundvleesbodem rond steak
- 1 zak baby wortelen
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 2
- uien, gehakt
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 (14-ounce) kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 2 kopjes runderbouillon
- 1-1 / 2 theelepeltjes gedroogde tijmblaadjes
- 1 theelepel gedroogde marjoleinblaadjes
- Zout en peper naar smaak
- 1/3 kopje water
- 3 eetlepels bloem
- 1-1 / 2 kopjes Bisquick Mix
- 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1/2 kopje melk
- 2 eetlepels boter, gesmolten
Hoe het te maken
- Snijd het overtollige vet uit de biefstuk en snijd het vlees in 1 "stukjes. Plaats in een 4 - 5-kwart gallon crockpot samen met de wortels, selderij, uien, knoflook, tomaten, runderbouillon, 1-1 / 2 theelepels gedroogde tijm, marjolein , zout en peper.
- Dek het slowcooker af en kook op laag vuur gedurende 8-9 uur tot de groenten zacht zijn en het vlees zeer zacht is. Dan, in een kleine kom, combineer het water en het meel en meng met een draadklopper. Roer dit mengsel door de crockpot.
- Meng in een middelgrote kom de Bisquick-mix (of een gekochte bakmix), 1/2 theelepel tijm, melk en gesmolten boter tot de droge ingrediënten zijn bevochtigd.
- Laat de knoedelbeslag door lepels op het hete en sudderende rundvleesmengsel in de crockpot vallen. Dek af en kook op hoog gedurende 25 tot 35 minuten, totdat een tandenstoker in het midden van de dumplings prikt, er schoon uitkomt. Serveer onmiddellijk.
Calorieën: 290
Vet: 8 gram
Natrium: 600 mg
Koolhydraten: 26 gram
Vitamine A: 100% DV
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 396 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 107 mg |
| Natrium | 568 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 39 g |