Deze vis is geweldig met de basis of pittige onderdompelden sauzen of u kunt de vis eten zonder enige extra saus. Kinderen en zelfs vleeseters houden van deze gebakken vis.
Wat je nodig hebt
- 1 pond witte visfilets, gespoeld en opgedroogd
- 3 theelepels zout
- 1 theelepel peper
- 3 eetlepels bloem
- 2 eieren
Hoe het te maken
- Zout vissen aan alle kanten.
- Klop de eieren met het resterende zout in een kom.
- Doe het meel in een kom naast het ei naast de kachel.
- Verwarm een licht ingevette pan op middelhoog vuur.
- Doop elk stuk vis in bloem om te coaten, duik in het eimengsel, en plaats in de braadpan.
- Bak de vis gedurende 2-3 minuten en kantel hem dan nog een minuut of 1-2, of totdat het beslag een lichtgele kleur krijgt. Probeer niet te gaar te worden, omdat de vis droog zal worden.
Extra notities:
als u het te zout vindt, kunt u de hoeveelheid zout in het recept verlagen tot 1-2 theel.
Bijna elke witte vis werkt goed in dit recept. De beste optie is een verse vis met delicaat wit vlees zoals bot, kabeljauw, pollak, zeebaars, heilbot, oranjeroest, en gele croaker, maar zelfs bevroren vis smaakt goed gekookt op deze manier.
De dunne laag van ei en bloem maken het gemakkelijk om te eten en voor te bereiden.