Easy Vegetarian Pad Thai Noodle Recept (Veganistisch, glutenvrij)

Een authentiek pad Thai recept heeft meestal tamarinde sap of pulp om het een duidelijke oranje tint en zoete smaak te geven. Tamarinde is echter moeilijk te vinden, afhankelijk van waar je woont. Probeer in plaats daarvan deze eenvoudige vegetarische en veganistische versie met tofu . Blader naar beneden voor meer Thaise noodlegerechten om te proberen.

Opmerking: Heb je deze veganistische Pad Thai ook nodig om glutenvrij te zijn? Gebruik gewoon een tarwe-vrije substituut voor sojasaus, zoals Tamari of Bragg's vloeibare aminozuren.

Zie ook:

• Meer vegetarische en veganistische recepten voor Thais eten
• Meer glutenvrije ideeën voor veganistisch eten
• Meer vegetarische recepten

Wat je nodig hebt

• 1 pond Aziatische rijstnoedels
• 1/4 kop sojasaus (of
• tamari als je het nodig hebt om glutenvrij te zijn)
• 1/2 kopje limoensap
• 2 eetlepels pindakaas
• 2 eetlepels hete saus
• 1/4 kopsuiker
• 1 blok
• tofu , in blokjes gesneden
• 1 ui, in blokjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, gehakt
• 2 eetlepels sesamolie
• 1/2 kop taugé
• 1/4 kop gehakte of gemalen pinda's (optioneel)
• 4 groene uien (lente-uitjes), in plakjes

Hoe het te maken

1. Bak noedels volgens de instructies op de verpakking.
2. Klop de sojasaus, pindakaas, limoensap, hete saus en suiker samen.
3. In een grote wok of koekepan, sudder de tofu, ui en knoflook in sesamolie gedurende een minuut of twee, vaak roeren. Laat nog een minuut of twee koken.
4. Voeg de gekookte noedels en het mengsel van pindakaas en sojasaus toe. Roer goed en laat de saus indikken tijdens het koken gedurende ongeveer 3 minuten. Bedek met pinda's, taugé en groene uien en serveer warm.

Zoals Aziatische noedels? Hier zijn een paar meer vleesloze Thaise noedelgerechten om te proberen:

• Pittige sesampinda-noedels
• Gember ananas noedels
• Aziatische tempeh en noedelkom

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	531
Totaal vet	23 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	8 g
cholesterol	0 mg
Natrium	1,214 mg
koolhydraten	66 g
Voedingsvezels	5 g
Eiwit	23 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)