Deze smaakvolle vismarinade is perfectie. Het lage zuurniveau kookt de vis niet voordat deze de grill raakt, zodat vissen langer in de marinade kunnen zitten en meer smaak krijgen. De combinatie van sojasaus en bruine suiker geeft het een teriyaki-smaak en helpt het karamelliseren van het oppervlak van de vis.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 120 ml
- witte wijn (droog)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1/2 kop / 120 ml sojasaus (licht)
- 1/4 kop / 60 ml water
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml bruine suiker
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in een glazen pot. In het ideale geval moet deze marinade een paar dagen van tevoren worden gemaakt om de smaken te laten trouwen.
- Om te gebruiken, plaatst u de vis naar keuze in een hersluitbare plastic zak, giet de marinade erover en bedek al het vlees. Verzegel de zak en marineer gedurende 30 tot 60 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 41 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 630 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 2 g |