Dit recept voor kotopoulo fournou (in het Grieks: κοτόπουλο φούρνου, uitgesproken als koh-TOH-poo-loh FOOR-noo) is gemakkelijk te maken en heerlijk. De combinatie van oregano, knoflook en citroensap markeert dit als een Griekse klassieker, een perfect Grieks geroosterd recept voor kip en aardappelen.
Wat je nodig hebt
- 1 kip (ongeveer 3 1/2 pond, in twee gesneden)
- 3 1/4 pond aardappelen (geschild, in vieren gedeeld)
- 2 middelgrote citroenen (sap van)
- Zout (naar smaak, zee)
- Peper (vers gemalen zwart, naar smaak)
- Garneer: Griekse oregano (rigani)
- 8 teentjes knoflook
- 1/2 kopje olijfolie
- 1 1/4 kopjes water
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 355 ° F (180 ° C).
- Kruid de kiphelften en aardappelen op smaak met zout en peper.
- Leg de aardappelen rond de kip in een braad- of ovenschaal.
- Giet de olijfolie en het citroensap over het voedsel om grondig te coaten, en bestrooi met oregano en knoflookteentjes.
- Giet water in een hoek van de pan (niet op de bovenkant van het voedsel).
- Rooster onbedekt bij 355 ° F (180 ° C) gedurende 50 minuten, draai dan de kip en kook nog 50 minuten.
Opmerking: controleer tijdens het koken regelmatig of er een beetje water in de pan zit. Als het volledig kookt, voegt u 1/4 tot 1/2 kop meer toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1505 |
| Totaal vet | 81 g |
| Verzadigd vet | 19 g |
| Onverzadigd vet | 41 g |
| cholesterol | 332 mg |
| Natrium | 426 mg |
| koolhydraten | 79 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 114 g |