Roerbakken kip met oestersaus is altijd een zeer populair gerecht in de Chinese keuken , maar er zijn veel verschillende versies van recepten om deze heerlijke roerbakken gerecht te bereiden. Hieronder staan twee verschillende recepten voor deze heerlijke roerbakkende kip met oestersaus.
Recept één is onze versie van roerbakken kip met oestersaus. Wij gebruiken persoonlijk graag kip dijfilets of een uitgebeende hele kippenpoot en snijd het met de schil aan de kant om dit gerecht te maken. Maar het is helemaal aan jou. Je kunt ook kippenborst gebruiken voor dit gerecht.
Dit recept is ook een favoriet van het gezin tijdens een druk doordacht dinerrecept. Wij koken dit gerecht meestal en serveren het gewoon met gekookte hete rijst. Meestal marineren we de kip een nacht eerder voor betere smaken. Een andere manier om dingen te doen, is door al mijn eten in het weekend te kopen, vervolgens de kip te mouten en te marinaden voordat je ze in een container (of diepvrieszak) legt en ze vervolgens invriest. Daarna ontdooien we de kip van de vorige nacht in de koelkast, dus als we klaar zijn om dit gerecht te koken, hoeven we alleen de rijst en groenten klaar te maken en klaar te maken om te koken.
Wat je nodig hebt
- Recept 1 Ingrediënten:
- 2 hele kippenpoten, ontbeend en in één hapgroottedobbelsteen gesneden.
- 5 vers
- shiitake-paddenstoel , je kunt ook gedroogde shiitake-paddenstoel gebruiken
- 4-5 lange zachte stengelbroccoli, snijd deze in 3 cm lang
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 lente-ui, snijd deze in 3 cm lang
- 1 theelepel fijngehakte gember
- Recept 1 marinade voor kip:
- 1 theelepel aardappelzetmeel of maïsmeel
- 1 eetlepel
- lichte soja saus
- 1 theelepel
- donkere sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- Recept 1 kruiden:
- Zout naar smaak
- Recept 2:
- Recept 2 ingrediënten:
- 1 pond kippenvlees
- 3 tot 4 Chinese gedroogde paddenstoelen, verzacht en in plakjes gesneden
- 1 blik bamboescheuten of 1 blikje babyblikje
- 2 groene uien, diagonaal in drieën gesneden
- 1 plak gember, fijngehakt
- Recept 2 saus:
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel
- rijstwijn
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 ½ eetlepel maïsmeel
- 1/3 kopje water
- 1 theelepel sesamolie
- Recept 2 marinade: voor kip:
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 1 eetlepel rijstwijn
- 1 theelepel sesamolie
- 1 eetlepel maïsmeel
Hoe het te maken
Recept 1 procedures:
- Laat de kip minstens 15 minuten marineren.
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de gember, chili en knoflook tot ze aromatisch zijn.
- Voeg de kippoten en de marinade toe en roerbak tot de kip wit is geworden. Voeg dan de broccoli toe en roerbak enkele minuten
- Voeg wat water toe als het te droog is.
- Voeg shiitake-paddenstoel toe en roerbak gedurende 30 seconden.
- Voeg lente-ui en sesamolie toe en roerbak nog eens 10 seconden. Serveer het met wat rijst en serveer het warm.
Recept 2 procedures:
- Combineer de marinade-ingrediënten en voeg deze toe aan de kip, meng met eetstokjes en voeg de laatste maizena toe. Laat de kip minstens 10 tot 15 minuten marineren.
- Terwijl de kip aan het marineren is, bereidt u de groenten en mengt u de sausingrediënten. Spoel de ingeblikte groenten in kokend water en laat uitlekken.
- Voeg de kip toe en roerbak en roer regelmatig totdat de kip van kleur verandert. Verwijderen uit de wok.
- Voeg olie toe en roerbak de champignons en bamboescheuten of babygraan. Doe de kip terug in de wok. Maak een put in het midden van de wok en voeg de saus toe, zodat deze snel opnieuw wordt geroerd voordat je hem toevoegt. Roer de saus door elkaar en meng met vlees en groenten. Heet opdienen.
Bewerkt door Liv Wan
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1455 |
| Totaal vet | 62 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 24 g |
| cholesterol | 304 mg |
| Natrium | 3,044 mg |
| koolhydraten | 109 g |
| Voedingsvezels | 25 g |
| Eiwit | 124 g |