Deze kippen worden gevuld met een smakelijke oestervulling. De vulling is een eenvoudige brooddressing met de toevoeging van oesters en hun sappen.
Wat je nodig hebt
- 4 Rock Cornish-duivinnen
- 1/2 kopje uien (gehakt)
- 1/4 kop selderij (gehakt)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 3 dozijn oesters (uitgelekt en in tweeën gesneden)
- 4 eetlepels boter (verdeeld)
- 4 kopjes paneermeel (kruidig gekruid verpakt)
- 1 kop heet water of oestervloeistof
- Spul zout en peper
Hoe het te maken
- Was Cornish-duivinnen en dep ze droog.
- In een zware koekenpan op middelhoog vuur, gebakken uien en selderij in olie; voeg uitgelekte oesters toe en kook ongeveer 10 minuten, totdat de randen krullen. Voeg 2 eetlepels boter toe en combineer met gekruide vullende kruimels.
- Voeg hete oestervloeistof of water toe aan het mengsel om te bevochtigen, totdat de gewenste consistentie is bereikt.
- Wrijf Cornish-kippen binnen en buiten met de resterende boter en breng op smaak met zout en peper.
- Spullen Cornish-spelhennen met broodkruimelmengsel, wikkel elke kip in aluminiumfolie.
- Bak ongeveer 400 minuten op 400 ° F, vouw de folie terug en kook tot de kip bruin is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1265 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 264 mg |
| Natrium | 1,012 mg |
| koolhydraten | 146 g |
| Voedingsvezels | 28 g |
| Eiwit | 91 g |