Blueberry Gummies krijgen hun fruitsmaak van blauwe gelatine en een verborgen verrassing - een verse bosbes in het snoep! Ik ben dol op de tweekleurige look van deze gummy snoepjes, en de verse bessen smaak en textuur verheffen deze van je standaard gummy snoeprecept.
Voor dit recept heb je minstens één snoepvorm nodig die vrij diep is. Ik gebruik graag wat een "bonbon" - of "truffel" -vorm wordt genoemd, omdat het diep genoeg is om me in staat te stellen een bosbes in het midden te verbergen. Als u ondiepe vormen gebruikt, kunt u de bosbes en ook het tweekleurige gelatine-effect weglaten. Dit recept levert 8 gummies op van ongeveer 1 "rond en 1" lang.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kopje koud water
- 1,25 oz. ongeparfumeerde gelatine
- 1 3 oz. verpak blauwe gelatine met smaak
- 8 bosbessen
- 1 eetlepel gezoete gecondenseerde melk
Hoe het te maken
1. Bereid je snoepvorm voor door hem lichtjes te besproeien met anti-aanbakspray en veeg hem vervolgens voorzichtig af met een papieren handdoekje om een heel dunne laag olie in de mallen achter te laten.
2. Giet het water in een kleine pan. Strooi de gelatinepakketten erover en laat het 10 minuten rusten om het water de gelatine te laten hydrateren.
3. Zet de pan op middelhoog vuur om de gelatine te smelten en roer tot hij volledig is opgelost en glad is.
4. Giet de gesmolten gelatine in een maatbeker met een tuit en giet de gelatine vervolgens voorzichtig halverwege in de voorbereide vormholten. Plaats voorzichtig een bosbes in het midden van elke holte.
5. Plaats de lade ongeveer 5 minuten in de vriezer om de gelatine steviger te maken. Terwijl dat aan het zetten is, roer de gecondenseerde melk in de resterende gelatine in de mengbeker om er een ondoorzichtige blauwe kleur van te maken.
6. Nadat de eerste laag is uitgehard, giet je de ondoorzichtige gelatine over de eerste laag en koester je de snoepjes om ze volledig in te stellen.
7. Eenmaal geplaatst, trek je de gummies uit de mallen en serveer. Blueberry Gummies kan 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur worden bewaard, of een aantal weken als u de bosbes erin weglaat.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 131 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 27 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 11 g |