Gypsy Peppers gevuld met Frommage Blanc

Dit heerlijke gevulde peperecept komt van Greens Restaurant in San Francisco. Het recept vraagt ​​om Gypsy-pepers (ook wel bull's horn peppers genoemd), maar elke frituurpeper zal werken. We vullen de paprika's met Fromage blanc, ricotta of verse geitenkaas (of een combinatie van) en verse kruiden. Heel eenvoudig en snel te bereiden, maar de smaak is verbluffend!

Wat je nodig hebt

• 4 zigeunerpepers
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/2 theelepel koosjer zout, plus meer voor besprenkeling
• Voor het vullen :
• 1 1/2 kopjes Fromage blanc, ricotta of verse geitenkaas
• 1 groot ei
• 1 eetlepel gehakte verse bladpeterselie
• 1 eetlepel verse dragon gehakt
• 1 eetlepel gehakt vers bieslook
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/8 theelepel versgemalen peper

Hoe het te maken

1. Verwarm een ​​oven voor op 400 ° F.
2. Wrijf de paprika's in met olijfolie, het halve theelepel zout en de 1/4 theelepel peper.
3. Plaats de paprika's op een bakplaat en rooster ze gedurende 15 tot 20 minuten, totdat de huid is geblancheerd en het vlees zacht is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
4. Schil de paprika's, zorg ervoor dat de schil rond de stelen wordt verwijderd en laat de stelen op hun plaats.
5. Snij in de lengte een spaan in elke peper en verwijder de zaadjes.

1. Bestrooi de paprika's met meer zout en peper.
2. Verlaag de oventemperatuur tot 375 ° F. Vet een bakplaat in.
3. Voor de vulling: combineer alle ingrediënten in een middelgrote kom en meng goed.
4. Schep voorzichtig 1/4 kop van de vulling in elke peper. Leg de paprika's met de kant naar beneden op de voorbereide pan.
5. Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot de paprika's gepoft zijn en de vulling is gezet.
6. Serveer warm.

Herdrukt met toestemming van Organic Marin: Recepten van land tot tafel (Andrews McMeel 2008). (Koop bij Amazon)

Meer Delicious Pepper Recepten:

• Bay sint-jakobsschelpen met champignons, paprika en gegrilde Italiaanse worst
• Zeebaarsfilets met tomaten en geroosterde paprika en amandelsaus
• Spaanse stijl gegrilde kaas met rokerige Paprika geroosterde peper en tomaat Topping

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	297
Totaal vet	22 g
Verzadigd vet	9 g
Onverzadigd vet	10 g
cholesterol	264 mg
Natrium	755 mg
koolhydraten	5 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	19 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)