De steiltang of lamsbiefstuk is het beste van de chuck-sneden rundvlees. Deze steak wordt snel gegrild om hem zacht en gekruid te houden met een pittige pesto om hem extra smaak te geven.
Wat je nodig hebt
- 4 lamsbout-biefstukken (6 tot 8 ounces / 170 tot 230 g elk)
- Voor de Spicy Lemon Pesto:
- 1/3 kop / 80 ml bereide basilicumpesto-saus
- 1 eetlepel / 15 ml vers citroensap
- Optioneel: 1 theelepel / 5 ml vers geraspte citroenschil
- 1/2 theelepel / 2,5 ml gemalen rode peper
- 3 grote teentjes knoflook (fijngehakt)
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
1. Combineer Spicy Lemon Pesto-ingrediënten in een kleine kom. Opzij zetten.
2. Druk de knoflook gelijkmatig op de biefstuk. Leg biefstukken op de grill op middelgrote, met as bedekte kolen. Grill, afgedekt, 10 tot 14 minuten voor middelzware tot middelgrote gaarheid , één keer draaien. Breng op smaak met zout, zoals gewenst. Top steaks met pesto. Garneer met citroenschil, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 608 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 196 mg |
| Natrium | 232 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 65 g |