Rijke, romige en onweerstaanbare Spaanse peper wordt opgestapeld bovenop een vlokkig boterachtig koekje met een paar plakjes zoute zoete, gebakken ham, heldere en smaakvolle gebeitst rode uien en aardachtige en levendige heldergroene lente-uitjes. Het is comfortabel eten op zijn best en het is bijtend zodat je je niet schuldig hoeft te voelen!
Deze kleine thee-tijd broodjes zijn het perfecte aperitief voor babyborrels, lunches, of wanneer je gewoon echt op de bank moet zitten en eetbuien tot je verzadigd bent. En hoewel dit recept maar één boterham maakt, geef ik er de voorkeur aan deze te serveren bij een dozijn met een paar kruiken mimosa of bloody mary.
Als je vegetariër bent, laat de gefrituurde landham dan weg en voeg een dik plakje gezouten tomaat of wat gekruide, karnemelkgroenten toe.
Wat je nodig hebt
- Voor The Pimento Cheese:
- 1 eetl. hertog's mayo
- 5 streepjes frank hete saus
- 1/8 theelepel. gele mosterd
- 1/4 el. geraspte rode ui
- 1 snuifje zout
- 1 snuif suiker
- 1 knijp knoflookpoeder
- 1/2 el. gehakte pimentos
- 1 eetl. hook's aged cheddar
- 1 eetl. Grand cru
- Voor The Sandwich:
- 1 koekje
- 2 eetlepels. Spaanse peper
- 1 eetl.
- ingelegde rode uien
- 1/2 theel. lente-uitjes, in dunne ringen gesneden
- 1 plons franks hete saus
- 1 plakje boerenham, in dunne plakjes gehakt
Hoe het te maken
- VOOR DE PIMENTO KAAS -
- Meng in een kleine kom de mayo, de hete saus van kool, gele mosterd, geraspte ui, zout, suiker, knoflookpoeder en roer tot een gladde massa. Voeg de cheddar en de pimentos toe en leg apart, zodat de smaken samenkomen als je bacon snoep.
- VOOR DE SANDWICH--
- Om te beginnen met het maken van deze sandwich, verwarm een pan tot middelhoog en plaats de ham van het land in de pan. Druk met het platte uiteinde van de spatel het vlees naar beneden en laat de ham aan één kant koken totdat deze bruin begint te worden en herhaal dan voor de andere kant, zodat ze allebei een mooie scheerscherping hebben.
- Monteer vervolgens de sandwich door het koekje voorzichtig in twee te snijden en uit te smeren op de Spaanse peper. Voeg vervolgens de gefrituurde landham toe en vervolgens een scheut hete saus. Eindig met het toevoegen van de gebeitst rode uien, de lente-uitjes en de bovenste helft van het brood.