Easy Pickled Red Onions

Denk je dat gebeitste rode uien hard zijn? Denk opnieuw na met dit eenvoudige recept.

Hoewel rode uien tot de mildste uien behoren, kunnen ze soms te sterk, pittig of overheersend zijn om in grote hoeveelheden te eten. Dus in plaats van je terug te trekken met slechts een paar dunne plakjes rauwe spul op je boterham, probeer je deze snelle en gemakkelijk gebeitst rode uien. Het is een eenvoudig sandwichgeheim dat voor altijd van gedachten zal veranderen over deze soms overweldigende knolgewas.

Dus in plaats van te huilen om de doordringende geur van een soms pittige rode ui, breekt het beitsproces de sterke geuren af ​​en helpt het de rode uien op smaak te brengen om hun natuurlijke suikers te presenteren. Natuurlijk zijn ze geweldig op sandwiches zoals deze gegrilde zomerpompoensandwich of op deze super smaakvolle dr. peper getrokken varkensvlees sliders, maar ze zijn ook een welkome smaakmaker voor elke salade of vleesgerecht. Probeer ze te gebruiken op gefrituurde vistaco's, vegetarische falafel sandwiches, azijn-gebaseerde pastasalade en / of in romige gerechten zoals koolsalade.

In de onderstaande richtingen raad ik aan om ze minstens 15 minuten in hun beitsvloeistof te laten zitten, of een uur voordat je ze gaat gebruiken. U kunt ze ook maximaal een week of langer in de koelkast bewaren als u het deksel goed gesloten houdt. Als het lukt, is het in uw eigen belang om deze uien uit een biologische bron te halen, zodat ze beter smaken.

Wat je nodig hebt

• 1 grote ui (rood, dun gesneden)
• 1 kopje rode wijnazijn
• 1/2 kop water
• 1/4 kopsuiker
• 1/4 theelepel zout
• 1 laurierblad

Hoe het te maken

1. Voeg in een middelgrote pot rode wijnazijn, water, suiker, zout en een laurier aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en de pekel begint te borrelen.
2. Schakel het vuur uit en voeg de rode uien toe. Laat ze zitten totdat ze kamertemperatuur worden en leg ze vervolgens in een luchtdichte bak en bewaar ze in de koelkast.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	77
Totaal vet	0 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	151 mg
koolhydraten	17 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	0 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)