In Turkije zijn Puddings en Custards serieuze desserts

Wanneer heb je voor het laatst pudding als toetje gehad? In de Turkse keuken zijn puddingen, custards en andere desserts gemaakt met melk niet zomaar kid dingen. Het zijn ernstige dessertgerechten die al eeuwen in de keuken aanwezig zijn.

Desserts op basis van melk zijn favoriet bij thuiskoks, vooral die met kinderen, maar ze zijn ook geliefd bij iedereen. Je vindt ze zelfs op de menukaarten van de beste restaurants.

Café-stijl restaurants die alleen puddingen, melk desserts en Turkse koffie en thee serveren zijn erg populair in de grote steden. Sommige zijn beroemde franchises geworden met locaties in het hele land.

Er is niets beter dan ontspannen op een zondagmiddag, dan op weg naar een kom met zoete, melkachtige vla en een glas vers gezette Turkse thee of koffie.

Turkse puddingen worden meestal verdikt met meel, tarwe of rijstzetmeel. Ze zijn gezoet met suiker en op smaak gebracht met alles van saffraan , rozenwater en pijnboommastiek tot de vanille, chocolade en aardbeien die we allemaal kennen en waarderen. Een populair dessert bevat zelfs fijn gesneden kipfilet!

Hier zijn de bekendste en geliefde Turkse puddingen, custards en melkdesserts.

• 01 van 04

  Gebakken rijstpudding wordt "Fırın Sütlaç" genoemd

  'Sütlaç' (roet-LACH ') is een melk- en rijstcustard pudding die erg lijkt op de rijstpudding die we allemaal als kind kennen en waarderen . Volle melk wordt zachtjes samen met suiker, gekookte witte rijst en zetmeel voor verdikking gekookt.

  Vervolgens wordt het gebakken in de oven, waar het een gouden, soms licht verkoolde schil bovenop vormt. 'Sütlaç' is een favoriet van alle leeftijden en wordt niet alleen thuis geserveerd, maar ook in de meeste vlees- of visrestaurants en dessertcafés.

• 02 van 04

  Noah's Ark Pudding wordt "Aşure" genoemd

  Noah's ark pudding, bekend als 'aşure' (ah-SURE'-ay), wordt gezegd dat het een van de oudste desserts ter wereld is. Deze Turkse klassieker is een symbool van diversiteit.

  Het is voorbereid en gedeeld tijdens het seizoen van Ashura. Het zit boordevol gezonde ingrediënten zoals volkoren tarwe, peulvruchten, noten en gedroogde vruchten.

• 03 of 04

  Turks 'Chicken Breast' Dessert heet "Tavuk Göğüsü"

  Dit is een klassiek Turks dessert met een hoog proteïnegehalte dat eigenlijk fijn gesneden witvleeskip bevat. In het begin lijkt het misschien raar, maar als je dit klassieke Turkse dessert proeft, raak je verslaafd.

  'Kipfilet' is geliefd bij volwassenen en kinderen. Het is een geweldige manier om meer eiwitten in de voeding van uw kinderen te krijgen.

• 04 van 04

  'Kazandibi' is pudding gekarameliseerd aan één kant

  'Kazandibi' (kah-ZAHN'-dee-bee) is een andere Turkse dessertklassieker. De naam betekent "onderkant van de pan" en dat is precies wat het is.

  'Kazandibi' is eigenlijk een Turks 'kippenborst'-dessert dat voor de tweede keer wordt gekookt in een metalen schaal om een ​​kant van de pudding te karamelliseren. Het is erg dik en wordt meestal met een mes en vork gegeten.