Oost-Europees straatvoedsel

Oost-Europeanen houden van street food omdat het draagbaar en gemakkelijk te eten is zonder het voordeel van een tafel en keukengerei - perfect om door de grote marktpleinen te slenteren, arm-in-arm met een vriend, of als een snelle lunch op weg terug naar het werk , of als een speciale traktatie om mee naar huis te nemen voor de kinderen. Elk land heeft zijn favorieten, maar populaire gemeenschappelijke aanbiedingen in het grootste deel van Oost-Europa lijken de Turkse Döner-kebab te zijn , ook bekend als Griekse gyros, en ijs, hoe koud het ook buiten is!

• 01 van 09

  Balkan Street Food

  In Bosnië-Herzegovina, Kroatië, Servië en andere Balkanlanden zijn cevapcici , met de hand gevormde worsten die ook bekend staan ​​onder de naam cevapi of cevaps , op lepinje , een soort platbrood, veel voorkomend. Cheese burek of meat burek (schilferige hartige pastei) variaties en raznjici (gegrilde varkens- of lamskebabs ) zijn ook typische aanbiedingen. Aan de Dalmatische kust in Kroatië zijn gefrituurde zeevruchten en zeevruchten salades zoals (squid salade) erg populair.

• 02 van 09

  Tsjechische Street Food

  Het meest gangbare en traditionele Tsjechische straatvoedsel is syrmazenie , dat is gepaneerde en gebakken kaas, in tegenstelling tot Bulgaarse gebakken kaas , behalve gemaakt met Edam, Goudse of Zwitserse kaas, en niet kashkaval-kaas. Syr smazeny wordt op zijn eentje geserveerd met tatarska omacka (tartaarsaus) vergezeld door gebakken aardappelen en een beetje bijgerecht, of in een zacht hamburger-achtig broodje. Een andere favoriet is parek v rohliku (een lange, magere worst op een rol) met ketchup en mosterd, kolache (vlees-, kaas- of fruit-gevulde gist opgeheven knoedels of broodjes) en topinkie , gebakken brood gewreven met rauwe knoflook zoals Hongaars langos (zie hieronder).

• 03 van 09

  Hongaarse Street Food

  In Hongarije bieden straatvoedselkraampjes worstjes, toltott kaposzta (gevulde kool), hete pretzels, strudels en langos (gebakken brood). Maar Turkse Döner-kebabs die lijken op Griekse gyros zijn enorm populair. Het vlees is rundvlees, kip of lam en wordt meestal geserveerd op een pitabroodje met sla, tomaten, gesneden ui en een garlicky paprikasaus. Gebakken aardappelen zijn een frequente begeleiding.

• 04 van 09

  Poolse Street Food

  Een van de meest populaire Poolse gerechten op straat is zapiekanka , een sandwich met open gezicht en op zijn minst gebakken champignons, gesmolten kaas en ketchup. Ze werden populair tijdens het communistische regime toen die drie ingrediënten het gemakkelijkst verkrijgbaar waren. Maar nu bestaan ​​er talloze variaties. Andere populaire straatvoedsel omvat (gegrilde kebab), geroosterd speenvarken, obwarzanki of knapperige gedraaide broodringen vergelijkbaar met New York-achtige bagels in uiterlijk, maar niet in smaak, precle (yeas t-raised pretzels), lody (ijs), en doner de Turkse versie van Grieks gyrosvlees maar met Pools-beïnvloede toppings zoals verse koolsalade met komkommers, tomaten en andere groenten, kaas en saus op een lichtere dikkere versie van pitabroodje.

• 05 van 09

  Roemeense straatvoedsel

  Worsten vergelijkbaar met Balkan cevapcici staan ​​bekend als mititei in het Roemeens en zijn populair straateten, net als hete pretzels, zoete en hartige kaasgebak , sandwiches en Turkse shawerma of döner kebab , vergelijkbaar met Griekse gyros. Ze zijn gemaakt met rundvlees, kalfsvlees, kip of lamsvlees en worden geserveerd op een pita-achtige flatbread met een garlicky, hete mayonaisesaus. Aardappelen, paprika's, kool, ui en tomaten zijn frequente kanten. Frigarui of gegrilde kebab gemaakt van gekruid varkensvlees, rundvlees, lam of kip afgewisseld met spek, worstjes en gekruide groenten zoals uien, tomaten, paprika's en champignons zijn ook een grote hit.

• 06 van 09

  Russian Street Food

  Traditionele Russische favorieten, zoals blini (boekweitpannekoeken), pirozhki (vergelijkbaar met pierogi ), pelmeni (kleine vleesknoedels ) en worsten zijn overal verkrijgbaar bij straatverkopers. Ook populair zijn shawerma , vergelijkbaar met Turkse döner en Griekse gyros , gemaakt met kip of varkensvlees en geserveerd op een pitabroodje of lavastype brood met kool of wortelsalade, komkommers, tomaten en een ketchupsaus en pittige yoghurtsaus. Rotisserie kip, gegrilde kip, gegrilde shashlik (kebab) en bladerdeeg-pakketten met jam of bessen, maanzaad, kip-champignons, ham-kaas, aardappel-champignons en koolvullingen. Belyashi (kleine gebakken vleespastei die lijken op bagels) en pyshki (gebakken gebak vergelijkbaar met Poolse paczki ) zijn ook populair. En trouwe mensen in de straten van Rusland zijn de Kvas- wagens die een drankje verkopen dat is gemaakt van gefermenteerd brood, vaak broodbier genoemd. Eens was het in de zomer dronken als gezondheidselixer en dorstlesser, maar nu wordt het het hele jaar door gebruikt.

• 07 van 09

  Slowaakse straatvoedsel

  In Slowakije omvat het straataanbod gebakken plat brood met knoflook en zout of andere toppings, vergelijkbaar met Hongaarse langos , pirozhky , vergelijkbaar met Poolse pierogi , ciganska pecienka (varkensvlees in zigeunerstijl), worstjes, sandwiches en palacinky (pannenkoeken die lijken op Servische palachinke , Hongaarse palacsinta en Pools). Ook populair is spit-geroosterde lam of varken.

• 08 van 09

  Sloveense straatvoedsel

  In Sloveense steden worden Turkse donerkebab (zoals Griekse gyros) gemaakt van rundvlees of kip geserveerd met kool, tomaten, komkommers, uien en een pittige yoghurtsaus. Hotdogs, worstjes, grote hamburgers zoals Servische pljeskavica op lepinje- type brood zijn beschikbaar. Cevapcici sa kajmakom (worsten met smeerkaas) gegeten met rauwe uien en een paprikasaus, en prebranac sa klobaso , een gekruide bonenstoofpot met worst bovenop, zijn ook populair. Sommige verkopers verkopen kipfilet, gegrild met champignons en geserveerd met mayonaise en tomatensaus op lepinje met een kant van gebakken aardappelen. Burek- variëteiten in overvloed, skewered kebab zoals raznjici en Sloveense pica (pizza) zijn ook beschikbaar.

• 09 van 09

  Oekraïens straatvoedsel

  Net als de rest van Oost-Europa is Oekraïne dol op shawerma , beter bekend als Turkse donerkebab of Griekse gyros als straatvoedsel. Maar een verbluffende variëteit aan varenyky , pelmeni , piroshky , worstjes en chebureki (schilferige hartige pasteitjes vergelijkbaar met burek ) zijn te krijgen van verkopers op de belangrijkste marktpleinen. Plov (rijstpilaf) is in sommige steden beschikbaar.