10 pinda-recepten om Afrikaanse recepten te gebruiken

Een ding dat de Portugezen uit Zuid-Amerika naar Afrika terugbrachten, was pinda's. Deze voedzame op planten gebaseerde eiwitbron werd vaak aangeduid als aardnoten en werd getransplanteerd in West-Afrika en het werd zo'n belangrijk voedsel dat de voedselcultuur tijdens de slavenhandel opnieuw over de Atlantische Oceaan werd getransporteerd. Tegenwoordig is het belang van pinda's in de Afrikaanse keuken uit het Westen, Centraal, Zuidelijk en ten oosten van Afrika ongeëvenaard, omdat het zo'n betaalbare bron van eiwitten is.

• 01 van 10

  Ghana Peanut Butter Soup Recept

  Deze beroemde en geliefde Ghanese soep kan met zo weinig of zo veel pindakaas worden gemaakt als je wilt. Het is in de lokale Twi-taal bekend als nkatenkwan en kan worden bereid met vlees of kip.

• 02 van 10

  Nutty Greens (Zimbabwe)

  We weten allemaal over afgeroomde spinazie, maar heb je ooit geprobeerd wat ik room van pindakaas spinazie zou willen noemen? Dit is een favoriet uit Zimbabwe, vaak geserveerd naast sadza, een dunke maïsmeelpap die een nationale grondstof is.

• 03 of 10

  Maafe - Senegalese pindastoofpot

  Als je geen genoeg hebt van West-Afrikaanse pindastoofpotjes, moet je deze Senegalese pindastoofpot eens proberen.

• 04 van 10

  Nigeriaanse Suya Spice

  Suya-spice is wat deze geweldige West-Afrikaanse kebab absoluut heerlijk maakt. Het belangrijkste ingrediënt is, ja, ik heb het weggegeven, pindapoeder.

• 05 van 10

  Hoe Binyebwa te maken

  Binyebwa is het nationale gerecht van Oeganda, vaak geserveerd naast matoke, een groene en zetmeelrijke gekookte banaan. De traditionele saus is gemaakt van rode aardnoten en kan op zichzelf worden gegeten met een beetje ui en zout, of met toegevoegde groenten en zoute vis.

• 06 van 10

  Nkatie Cake - Ghana Peanut Brittle

  Een geliefd straatvoedsel dat op bijna elke straathoek wordt verkocht, is nkate cake, een zoete snack die erg op brij van pinda's lijkt.

• 07 van 10

  Bota Une Dovi - Pindakaas in pap

  Havermoutpap is het begin van het ontbijt in de meeste Afrikaanse landen en wordt op verschillende manieren gemaakt. Het kan worden gefermenteerd voorafgaand aan het koken, andere granen zoals sorghum of gierst kunnen worden gebruikt, het kan ook worden gekookt in melk, of als het gewoon suiker en pindakaas kan worden toegevoegd. Dit is een gangbare praktijk in Zimbabwe.

• 08 van 10

  Ndole - Kameroen Bitterblad Spinazie Braadpan

  Ndole is het nationale gerecht van Kameroen en wordt traditioneel gemaakt met een Afrikaans groen blad dat bekendstaat als bitter blad. Waar dit niet beschikbaar is, kan spiach als een aanvaardbaar alternatief worden gebruikt.

• 09 van 10

  Mutakura - Peanuts en Bambara-bonen

  Mutakura is een zeer voedzaam gerecht uit Zimbabwe gemaakt met pinda's en bambara bonen, ook wel bekend als ronde noten. Er zijn veel varianten van dit gerecht in Zuid- en Centraal-Afrika. Maar de algemene strekking is dat het een populair gerecht is in veel internaten in Sub-Sahara Afrika.

• 10 van 10

  Biltong-stoofpot

  Biltong is veruit een beetje een dure delicatesse geworden, maar in het verleden werd biltong gemaakt als een manier om vlees te bewaren. Biltong-stoofpot is daarom een ​​zeer traditioneel gerecht in veel delen van Zuid-Afrika.