10 No-frituurmanieren om olijfolie te gebruiken

Olijfolie staat centraal in het wonder dat wordt gevierd over Chanoeka, dus gebakken gerechten zoals latkes en sufganiot worden traditioneel geserveerd tijdens de vakantie. Ironisch genoeg worden ze zelden gekookt in olijfolie. Als je jezelf het werk van kortegrafiek koken wilt besparen, of gewoon die olijfolie-verbinding wilt terugvorderen, zijn hier enkele geweldige manieren om van dat vloeibare goud te genieten - geen frituren vereist!

• 01 van 10

  Doordrenkte olijfolie

  Het infunderen van olijfolie met kruiden, specerijen of citrus is een prachtige manier om nieuwe smaaklagen toe te voegen aan het keukenbestanddeel. Gebruik geïnfundeerde oliën voor het onderdompelen van brood, motregen over gegrilde vis of groenten, in vinaigrettes, of zelfs bij het bakken. Gedecanteerd in decoratieve flessen, geïnfundeerde oliën maken ook grote DIY-geschenken. Merk op dat het NIET veilig is om knoflookolie thuis te maken, vanwege het risico van botulisme . Houd je aan betrouwbare recepten, zoals deze:

  • Citroen doordrenkte olijfolie

  • Rosemary Infused Oil Recept

• 02 van 10

  Zaatar Challah Croutons

  Er is weinig eenvoudiger dan het maken van een snelle partij Zaatar Challah Croutons - gooi blokjes met overgebleven challe in extra vierge olijfolie en zaatar, verspreid op een bakplaat en bak op 350 Fahrenheit tot geroosterd. Drijf ze op een kom tomatensoep (klaar met een beetje extra scheutje olijfolie, natuurlijk!) Of voeg ze toe aan de salade. Ze zijn ook behoorlijk lekker om uit de hand te snacken, warm uit de oven, zodat ze tijdens het koelen de neiging hebben om te verdwijnen. (Als u receptenplannen voor hen heeft en een zeer verhandelde keuken, is het een goed idee om extra te maken!)

• 03 of 10

  Kaas en olijfolie

  Veel kazen hebben een affiniteit met olijfolie; feta en geitenkaas zijn bijzonder goed en hebben weinig meer nodig dan een royale motregen van olie, wat verse kruiden en misschien een handvol olijven.

  • Feta met olijfolie en kruiden recept
  • Gemarineerd geitenkaasrecept

• 04 van 10

  Spaanse olie Cakes Recept - Tortas de Aceite (Pareve)

  Een Andalusische klassieker, Tortas de Aceite of Spanish Oil Cakes, zijn eenvoudige, gistachtige crackerachtige platte broodsoorten die kunnen worden geserveerd met zoete of hartige toppings.

• 05 van 10

  Spinazie, feta en paddenstaartpastei (zuivel)

  Geïnspireerd door de Griekse spinazie en feta-taart bekend als Spanakopita , deze hartige spinazie, feta en paddenstoel taart heeft een gemakkelijk te maken olijfolie korst in plaats van phyllo lagen. Sheeps 'melkfeta voegt een aangename toets toe aan de romige, quiche-achtige vulling, maar je kunt koemelkfeta gebruiken als je het niet kunt vinden.

• 06 van 10

  Olijfolie en ijs

  Het klinkt misschien raar, maar olijfolie voegt een intrigerende smaak toe aan bevroren desserts, zoals deze citroen-sorbet met olijfolie . U kunt ook een fruitige extra vierge olijfolie besprenkelen met een vanille-ijs van hoge kwaliteit of met premium chocolade-ijs. Top met een snufje schilferige zeezout.

• 07 van 10

  Olijfoliecake

  Olijfolie kan prachtig werken bij het bakken, en het is vooral mooi in recept dat zijn inherente smaakprofiel benut, zoals in de citrus-versterkte cakes hieronder.

  • Franse citroen olijfolie cake met aardbeien
  • Lemon Olive Oil Bundt Cake
  • Clementine Cake

• 08 van 10

  Geroosterde groenten

  Roosteren is een van de gemakkelijkste manieren om een ​​grote smaak in allerlei soorten groenten naar voren te brengen. De enige beperking is je verbeelding en je hebt niet meer nodig dan groenten, olijfolie en misschien een beetje zout en peper.

  • Geroosterde babyaardappelen met olijfolie en rozemarijn

  • Lemony Griekse aardappelen met oregano en knoflook (Pareve)

• 09 van 10

  Gebakken olijfolie donuts (zuivel)

  Als je geen zin hebt om sufganiot te bakken, maar je houdt wel van het idee om donuts te serveren voor Hanukkah, dan zijn deze gebakken donuts een geweldige optie. Ze zijn sneller en eenvoudiger te maken en dankzij de toevoeging van olijfolie in zowel het beslag als de topping resoneren ze nog steeds als een dessert dat het Festival of Lights waardig is.

• 10 van 10

  Olijfolie Lemon Curd

  Scherp en zijdezacht, deze zuivelvrije citroengestremde melk werkt met alles van scones en bessen tot cakes of pannenkoeken. (Het zou ook heerlijk overgoten worden naar sufganiot, als je toch nog wat wilt frituren!) Het recept speelt de natuurlijke affiniteit tussen citrus en extra vierge olijfolie - er is net genoeg olie om de scherpe kant van de smaak glad te strijken citroen, maar het is absoluut de heldere, zoete citrussmaak die overheerst.