Deze salade is zo goed, en zo gemakkelijk te maken, dat ik hem bijna elke dag heb. Het heeft relatief weinig componenten - je dagelijkse salade moet immers simpel zijn.
De ingrediënten zijn allemaal redelijk eenvoudig, maar ik moet er rekening mee houden dat ik de voorkeur geef aan de milde Franse variant van geitenkaas ( Chèvre genaamd) in plaats van de tangerere, zoutere Griekse feta.
Je kunt komkommers of kalamata-olijven toevoegen of meer dan één soort sla gebruiken , maar als je teveel wijzigingen aanbrengt, zou je een hele andere salade maken. Voor mij is de schoonheid van deze salade de eenvoud.
Wat je nodig hebt
- 1 hoofd snijsla
- 1 grote tomaat (kamertemperatuur)
- 1 grote rijpe avocado
- 4 oz milde geitenkaas (zie hierboven)
- 3-4 eetlepels
- Witte balsamico vinaigrette
Hoe het te maken
- Snij de slablaadjes af van de stengel, was en droog vervolgens elk blad. Als je een slacentrifuge gebruikt om je sla te drogen, vind je het misschien makkelijker om dit te doen nadat je het hebt gehakt.
- Hak de sla in stukken van 1 inch en breng over naar een grote slakom.
- Snijd de tomaat in acht secties en snijd vervolgens elk deel kruislings in tweeën, zodat je 16 stukjes tomaat hebt. Voeg ze toe aan de sla.
- Halveer de avocado en verwijder de pit. Snijd de avocado dan op dezelfde manier als je de tomaat: in de achtste en daarna dwars op de brokjes waarvan de schil gemakkelijk loslaat. Voeg de avocado-stukjes toe aan de sla en tomaat.
- Nu kruimel je de geitenkaas eroverheen.
- Schep een paar eetlepels dressing over de salade en schep zachtjes. Je wilt dat de dressing alles lichtjes bedekt. Voeg meer toe als dat nodig is en gooi opnieuw.
- Zodra de salade is aangekleed, serveer je het meteen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 231 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 146 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 9 g |