Soorten eieren

De keuzes in het gangpad van het ei - biologisch, zonder kooien, vrije uitloop, vegetarisch gevoed - lijken steeds groter te worden. Ontdek wat die eiermerken hier echt betekenen (en wat ze het meest beslist niet betekenen) en ontdek welke soorten eieren voor u geschikt zijn.

• 01 van 06

  Kooi-vrije eieren

  "Kooivrij" betekent dat de kippen als pluimvee worden grootgebracht of de kippen die "kooivrije" eieren leggen, eenvoudigweg niet in kooien worden gehouden. Ze zijn vrij om rond het kippenhok te lopen, op stokstokken neer te strijken en eieren in nesten te leggen.

  Dit staat in groot contrast met de meeste kippen die zijn grootgebracht voor vlees of hun eieren die in kooien worden gehouden die zo klein zijn dat ze hun vleugels niet volledig kunnen openen, laat staan ​​lopen of bewegen. "Kooivrije" eieren en kip zijn ook vrij algemeen verkrijgbaar - en een stevigere keuze dan de meeste commerciële kippen en eieren - bij reguliere supermarkten, in tegenstelling tot de minder gangbare "gekweekte" kip en eieren.

  Dat gezegd hebbende, worden " kooi-vrije " kippen gehouden in kippenhokken, vaak in krappe omstandigheden, en hebben ze al dan niet toegang tot buiten en weiden.

• 02 van 06

  Scharrel eieren

  "Vrije uitloop" is een beetje een nootachtige term, althans in de technische betekenis ervan zoals gereguleerd door de USDA, waarin wordt gevraagd dat pluimvee "toegang tot de buitenwereld" wordt verleend.

  Zoals je je misschien kunt voorstellen, kan die uitdrukking genereus of vrij eng worden geïnterpreteerd. Sommige boeren laten hun scharrelkippen op echte velden en weiden rondlopen. Van grotere producenten is echter bekend dat ze alleen de letter van de wet volgen, niet de geest ervan, en een open raam of een kleine deur plaatsen die leidt naar een verhard stuk grond aan het uiteinde van een groot, overvol kippenhok.

  Als er niets anders is, komen scharrelkip en eieren in ieder geval van vogels die zonder kooi zijn opgeheven (zie hierboven).

• 03 van 06

  Omega-3 verrijkte eieren

  Eieren met labels die omega-3-verrijking claimen, komen van kippen die een dieet hebben gehad dat rijk is aan bronnen van omega-3-vetzuren, zoals lijnzaadolie, lijnzaadolie en kelp.

• 04 van 06

  Biologische eieren

  Biologische eieren moeten afkomstig zijn van kippen die gecertificeerd biologisch voer krijgen (dat wil zeggen voedergewassen zonder het gebruik van synthetische chemicaliën, bestraling, zuiveringsslib of genetisch gemodificeerde organismen) en die zowel kooi-vrij als vrije uitloop hebben .

  ' Organisch ' is de enige van al deze labels die niet alleen voorschriften bevat, maar echte inspecties en handhaving.

• 05 van 06

  Geweide eieren

  Weiden met eieren zijn zo ongeveer wat we allemaal zouden willen dat onze eieren zouden zijn. Ze komen van kippen die leven zoals je je misschien zou voorstellen dat een kip zou willen leven: ze lopen rond in open velden en bossen, foerageren naar voedsel (voornamelijk zaden en insecten, met af en toe een klein knaagdier of reptiel als ze die kunnen krijgen), en 's nachts teruggaan naar een kippenhok om te nestelen, te nestelen en eieren te leggen.

  Belangrijk is dat "weiden" geen juridische betekenis of certificeringsproces heeft. Geweide eieren komen meestal van kleine boerderijen; de boeren verkopen vaak op boerenmarkten en andere direct-to-consumer-methoden. Het is meestal gemakkelijk om meer te weten te komen over een specifieke boerderij die eieren van weilanden verkoopt, omdat ze vaak terecht trots zijn op hoe zij om hun dieren geven. Meer informatie over hen hier .

• 06 van 06

  Vegetarisch gevoede eieren

  "Vegetarisch gevoed" is een ander nogal vreemd label. Het betekent alleen dat het voer dat de boer de kippen heeft gevoerd geen vlees, vis of dierlijke bijproducten bevatte. Kippen die toegelaten zijn op het eigen weiland of in de velden en die kunnen foerageren voor hun eigen voedsel, hebben waarschijnlijk veel wormen en insecten gegeten.