Er zijn veel versies van deze spectaculaire gelaagde bar-cookie rondzweven. Deze is de beste. Het is mijn favoriete recept voor de feestdagen, naast Peanut Blossom Bars .
Havermout Carmelitas zijn gevuld met karamel en chocolade, ingeklemd tussen een prachtige mix van havermout en bruine suiker. Dit is een van de beste cookie-recepten die er zijn. Ik herinner me niet de eerste keer dat ik deze bars proefde, maar ze zijn favoriet bij familie en gasten.
Het is belangrijk om deze barcookies niet te overnemen. Als je dat doet, wordt de korst hard en krijg je de smeltende combinatie van karamel en chocolade niet in het midden. Bekijk ze zorgvuldig wanneer ze in de oven zijn de eerste keer dat je ze maakt. De karamel moet gewoon rond de randen van de pan borrelen. Wanneer dat gebeurt, zijn ze klaar; haal ze uit de oven.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bloem
- 2 kopjes snel gaar gerolde haver
- 1-1 / 2 kopjes stevig verpakt bruine suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop boter, gesmolten
- 1 (11 ounce) pakket lichte karamels, onverpakt
- 1/3 kopje lichte room of melk
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 1 kop gehakte pecannoten
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een pan van 13 "x 9" in en zet opzij.
Meng in een grote kom de bloem, haver, bruine suiker, soda en zout en meng met een lepel tot het gemengd is. Voeg de gesmolten boter toe en mix tot kruimelig. Reserveer de helft van het kruimelmengsel (ongeveer 3 kopjes) voor de topping. Druk het resterende kruimelmengsel in de bodem van de voorbereide pan.
Meng in een kleine kom de karamel en de room. Verwarm in de magnetronoven gedurende 3 tot 4 minuten op 50% vermogen, roer tweemaal tijdens het koken, tot de karamels gesmolten zijn en het mengsel glad is.
Strooi de chocoladestukjes en pecannoten over de korst in de pan. Sprenkel gelijkmatig met het gesmolten karamelmengsel en strooi het gereserveerde kruimelmengsel gelijkmatig over de vacht.
Bak de repen gedurende 18 tot 25 minuten of tot ze licht goudbruin zijn en borrelen langs de randen. Koel de staven gedurende 1 tot 2 uur op een rooster of tot ze volledig zijn afgekoeld. Snijd in repen en bewaar vervolgens afgedekt met folie op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 274 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 125 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 4 g |