Chocolade en vanille Pinwheel Cookies met variatie

Deze pinwheel-vriesvak-koekjes zijn gemaakt van chocolade en vanille-deeg. De koekjes zouden minstens 4 uur moeten afkoelen, dus plan ze vroeg op de dag of een dag van tevoren te starten.

Ik heb deze koekjes al jaren voor Kerstmis gebakken en hoewel ze een paar extra stappen hebben, zijn ze de moeite waard. Of probeer de variatie van de chocolade noot koekje hieronder.

Dit zijn uitstekende cookies om te bakken voor de feestdagen en speciale gelegenheden.

Zie ook
Gemakkelijk lintkoekjes met geglaceerde kersen
Perfect Chocolate Shortbread Cookies

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Meng in grote kom de boter en de suiker samen tot het licht en luchtig is; voeg ei en vanille toe; meng goed.
  2. Meng de bloem en het zout in een kom of op een vel vetvrij papier.
  3. Met de hand of met een mixer op lage snelheid, voeg geleidelijk het bloemmengsel aan het afgeroomde mengsel toe; mix gewoon tot gecombineerd.
  4. Verdeel het deeg in 2 gelijke porties; meng de cacao in een portie.
  5. Koel de twee porties ten minste 1 uur in.
  1. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak het ongepelde vanilledeeg in een rechthoek van ongeveer 16 x 6 inch.
  2. Rol het chocoladedeg uit tot een rechthoek van dezelfde grootte en plaats het voorzichtig op het deeg.
  3. Rol het gelaagde deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.
  4. Begin aan de brede kant en rol het deeg stevig op. Wikkel in plasticfolie en koel 4 tot 6 uur of een nacht in de koelkast.
  5. Verwarm de oven tot 400 F.
  6. Snijd de rol in plakken van 1/8 inch. Laat het deeg een beetje warm worden als het breekt tijdens het snijden.
  7. Schik de koekjes op niet-ingevroren of met bakpapier beklede bakplaten ongeveer 1 inch uit elkaar.
  8. Bak ongeveer 7 tot 9 minuten, of tot de koekjes zijn geplaatst.
  9. Verwijder de koekjes onmiddellijk van de bakplaten en laat ze volledig afkoelen op stellingen.

Variatie: Om chocolade-notenkoekjes te maken, mengt u al het deeg met een halve kop cacao. Leg 1 1/2 kopjes fijngehakte walnoten of pecannoten in een grote schaal. Verdeel het deeg in twee porties en vorm elk deel in een cilinder met een diameter van ongeveer 1 1/2 inch. Rol elke cilinder in de fijngehakte noten. Verpak ze in plasticfolie en koel ze in voor de chocolade pinwheel cookies. Snijd en bak zoals hierboven aangegeven.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 94
Totaal vet 7 g
Verzadigd vet 4 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 38 mg
Natrium 52 mg
koolhydraten 7 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)