Oproep aan alle creamsicle-liefhebbers! Deze Orange Creamsicle Patties bevatten vanille en sinaasappel-gearomatiseerde crèmevullingen samen gerold en vervolgens gedoopt in witte chocolade. Ze zijn mooi, maar wat nog belangrijker is, ze smaken net als sinaasappelcrèmes!
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels ongezouten boter (op kamertemperatuur)
- 2 kopjes
- poedersuiker
- 2 eetlepels room (of melk)
- 1 theelepel oranje extract
- 1/2 theelepel
- vanille-extract
- Optioneel: 1/4 theelepel
- citroenzuur (zie opmerking hieronder)
- 1 tot 2 druppels oranje voedselkleuring
- 1 pond witte snoep coating
- Optioneel: oranje mousserende suiker of hagelslag
Hoe het te maken
- Combineer de boter, poedersuiker en room in de kom van een standaardmenger voorzien van een paddlebevestiging. Meng alles samen op middel-lage snelheid tot het niet meer poederachtig is.
- Voeg de sinaasappel- en vanille-extracten en het citroenzuur toe en sla ze in tot ze goed gemengd zijn. Verhoog de snelheid naar gemiddeld hoog en tel nog eens 30 seconden totdat je een romige, gladde pasta hebt. Het zou de textuur van Play-Doh moeten hebben - glad maar niet plakkerig en tamelijk stijf. Als het te zacht of plakkerig lijkt, voeg dan indien nodig meer poedersuiker toe tot het gemakkelijk is om mee te werken.
- Verdeel het snoep doormidden en voeg een paar druppels oranje voedselkleurstof toe aan de helft van de batch. Roer of kneed het tot het een gelijkmatige kleur heeft.
- Vorm elke snoepkleur in een dunne stam en draai ze meerdere keren om elkaar totdat je een gewerveld patroon krijgt. Vorm de swirled snoep in een dunne buis, ongeveer 1 1/2 inch in diameter. Wikkel het goed in plasticfolie en draai de uiteinden zodat het op zijn plaats blijft. Een optionele maar nuttige truc om je snoep rond te houden op de bodem: snijd een spleet in een oude kartonnen papieren handdoekentube en plaats het snoep erin. Dit zal helpen voorkomen dat de bodem afvlakt terwijl deze in de koelkast zit. Koel het snoep een uur, totdat het heel stevig is.
- Eenmaal stevig, gebruik een groot scherp mes om rondjes af te snijden van ongeveer 1/4 inch dik. Je zou ongeveer 24 tot 30 rondes uit dit recept moeten halen.
- Plaats de witte snoeplaag in een kom en magnetron in stappen van 30 seconden tot deze gesmolten en glad is, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Bedek een bakplaat met waspapier of perkamentpapier.
- Gebruik een vork of dompelgereedschap om een pasteitje volledig in de gesmolten coating te dopen. Eenmaal volledig ondergedompeld, haal het uit de kom en laat de overtollige coating terug in de kom druppelen.
- Plaats de gedoopte snoepjes op de voorbereide bakplaat en bestrooi de top met oranje mousserende suiker of hagelslag terwijl de coating nog nat is. Herhaal het dompelproces met de overgebleven pasteitjes. Als ze te zacht worden om te dopen, laat ze dan even in de koelkast afkoelen tot ze weer stevig zijn. Zodra alle snoepjes zijn gedoopt, moet u de bak kort in de koelkast zetten om de coating in te stellen, gedurende ongeveer 15 minuten.
- Deze snoepjes kunnen maximaal een maand in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard worden. Voor de beste smaak en textuur, serveer ze op kamertemperatuur.
Opmerking: dit recept vereist citroenzuur, dat een aangename zuurheid toevoegt. Het is te vinden in vele gespecialiseerde bakkerijwinkels en grote supermarkten. We vonden de mijne in de bulkspecerij van een nabijgelegen supermarkt. Het kan worden weggelaten, maar de crèmes zullen minder realistisch zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 76 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 17 mg |
| Natrium | 14 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 4 g |