Chocolade roomkaas truffels

Dit recept voor chocoladeroomkaas truffels is gemaakt met slechts een handvol ingrediënten, maar ze hebben een diepe, complexe smaak dankzij de roomkaas. Dit is een geweldig alternatief als je chocoladetruffels wilt maken, maar niet de zwaarste crème hebt die in de meeste recepten wordt gevraagd!

Ik heb het recept geschreven om pure chocoladetruffels te produceren, maar je kunt creatief worden en extra smaakgevende extracten, citroenschillen, noten, gedroogd fruit of kokosnoot toevoegen om je truffels aan te passen. Je kunt ook proberen ze in donkere of witte chocolade te dompelen als je dat wilt!

Wat je nodig hebt

• 1/2 kopje cacaopoeder (voor rollen)
• 4 ons ongezoete chocolade
• 8 oz roomkaas (op kamertemperatuur)
• 14 ons (3 1/2 kopjes) poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel zout

Hoe het te maken

1. Giet het cacaopoeder in een ondiepe taartvorm en zet opzij.
2. Hak de chocolade in kleine stukjes en magnetron het tot het gesmolten is, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Zet de chocolade opzij en laat hem afkoelen tot hij op kamertemperatuur is, maar nog steeds vloeibaar is.
3. Meng in de grote kom van een elektrische mixer de zachte roomkaas en poedersuiker. Klop het mengsel gedurende een minuut of twee op gemiddelde snelheid, totdat het goed is gecombineerd.

1. Stop de mixer en voeg de gesmolten chocolade, vanille en zout toe. Klop tot gecombineerd, stop om de zijkanten van de kom naar behoefte af te schrapen.
2. Haal de kom uit de mixer, dek hem af met plasticfolie en zet hem in de koelkast tot de snoep stevig genoeg is om te scheppen, ongeveer 20-30 minuten.
3. Zodra het snoep stevig maar niet keihard is, schep het in kleine 1-inch ballen met behulp van een theelepel of snoeplepel. Rol de balletjes in het cacaopoeder en leg ze op een bakplaat of in een luchtdichte bak. Bewaar de truffels in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal twee weken en serveer deze truffels op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur.

Meer truffelrecepten

Roomkaas Peanut Butter Balls

Duitse chocoladetruffels Recept

Azrec Truffels

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	73
Totaal vet	3 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	1 g
cholesterol	5 mg
Natrium	26 mg
koolhydraten	12 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)