Hazelnootchocolade Chip Cookies

Deze hazelnootchocoladekoekjes kunnen een van onze absolute favoriete paasmaaltijden zijn. In feite, zo vreemd als het klinkt, we houden zelfs meer van hen dan de reguliere chocoladekoekjes het hele jaar door .

De smaak van deze koekjes is uitzonderlijk, vooral wanneer gemaakt met een lichte, fruitige extra vierge olijfolie, maar als u wilt, kunt u in plaats daarvan een neutrale olie gebruiken, zoals druivenpit.

Kosher Status: Pareve

Wat je nodig hebt

• 2 eieren
• Driekoppige suiker
• 1/2 kop olijfolie (als u wilt, kunt u een neutrale olie zoals druivenpitolie gebruiken)
• 1 kopje Pascha
• taartmaaltijd
• 2 eetlepels aardappelzetmeel
• 1/2 kop hazelnoten (gemalen of hazelnootmeel)
• 1 3- tot 4-ounce bitterzoete of halfzoete chocoladereep (gehakt), of 1/2 kop pareve chocoladeschilfers

Hoe het te maken

1. Klop in een grote kom de eieren en suiker samen. Roer de olie, cakemeel en aardappelzetmeel erdoor en mix tot alles goed gecombineerd is.
2. Voeg de gemalen hazelnoten toe en roer tot ze goed in het deeg zijn gemengd. Vouw de chocolade erdoor en mix tot de stukjes gelijkmatig verdeeld zijn.
3. Bedek de kom en koel gedurende ten minste een uur, of 's nachts.
4. Verwarm de oven voor op 400 F. Lijn twee bakplaten in met bakpapier.

1. Maak met schone, geoliede handen ballen van het walnootformaat van het gekoelde deeg en rol het in ballen tussen je handpalmen. Plaats het deeg ongeveer 1 1/2 centimeter van elkaar op de voorbereide bakplaten. Maak de ballen plat met je handpalm of een spatel tot ongeveer 1/4-inch dik.
2. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten, of tot ze licht goudbruin beginnen te kleuren. Breng de cookies over naar rekken om ze af te koelen. Als de koekjes eenmaal helemaal zijn afgekoeld, kunnen ze gedurende 2 weken bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard of gedurende maximaal 3 maanden goed in de vriezer worden bewaard. Genieten!

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	74
Totaal vet	5 g
Verzadigd vet	1 g
Onverzadigd vet	3 g
cholesterol	12 mg
Natrium	6 mg
koolhydraten	7 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)