Dit is een standaard, maar traditioneel getrokken varkenspootje dat je de beste kansen geeft voor het maken van een geweldige partij barbecue pulled pork . Het klinkt alsof het veel zwarte peper bevat, maar die smaak zal tijdens het roken verzachten, waardoor je een vleugje warmte krijgt zonder te overweldigen.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop (60 ml) bruine suiker
- 1/4 kop (60 ml) paprika
- 3 eetlepels (45 ml) zout
- 2 eetlepels (30 ml) zwarte peper
- 1 eetlepel (15 ml) cayennepeper
- 2 theelepels (10 ml) droge mosterd
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten. Meng het vlees ongeveer een uur voordat het op de roker gaat in het vlees. Bewaar wat van de wrijving om tijdens het rookproces op te strooien om de verloren wrijving tijdens het draaien te vervangen.
- Dit wrijven kan enkele maanden worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 29 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,757 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |