Deze caloriearme wafels met een bosbessenrecept zijn er één die goed werkt voor een nacht als je niets beters hebt gepland voor het avondeten. De ingrediënten zijn meestal gevuld in de meeste keukens, inclusief de bosbessen als ze bevroren zijn. Het beste van alles is dat het gemakkelijk samen te stellen is.
Deze wafels vormen ook een geweldig ontbijt- of brunchproduct en zijn geweldig op een lange weekendochtend. Ze verslaan gewone wafelrecepten als het om voeding gaat, omdat het recept half volkorenmeel gebruikt, slechts een kleine hoeveelheid suiker en olie, in tegenstelling tot veel boter en suiker die in sommige recepten te vinden zijn.
Dan is er de toevoeging van de almachtige bosbes die super hoog is in voedingsstoffen en antioxidanten. De recepten zelf vragen om bosbessen in het beslag en dan zou je zelfs je eigen bosbessensiroop kunnen maken om bovenop te zetten, wat je een extra voedingsboost zal geven.
Ze kunnen worden bereid in een Belgisch wafelijzer voor een krokant eindproduct, maar een traditionele wafelmachine zal net zo goed werken. Bestrooi ze met een fruitige bosbessensiroop. Het wordt gewoon niet beter.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop volkoren meel
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop magere melk
- 1 groot ei (lichtgeklopt)
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 1/2 kopje verse bosbessen
Hoe het te maken
- Verwarm eerst het wafelijzer. Het sproeien van het strijkijzer met een beetje kookspray helpt om het opruimen een stuk gemakkelijker te maken.
- Voeg vervolgens in een grote kom het volkorenmeel, het meel voor alle doeleinden, de suiker, het bakpoeder en het zout samen. Roer de droge ingrediënten voorzichtig door elkaar tot ze goed zijn gecombineerd. Maak vervolgens een put in het midden van het bloemmengsel.
- In een aparte kleinere kom, meng de melk, het ei en de olie. Roer met een garde totdat het mengsel goed is gecombineerd.
- Giet het vochtige ingrediëntmengsel in het midden van de put in de droge ingrediënten en roer alle ingrediënten voorzichtig door elkaar. Tenslotte, vouw de bosbessen voorzichtig in met een grote lepel.
- Zodra het wafelijzer is verwarmd, giet je ongeveer 1/4 kopje beslag in elk compartiment van het wafelijzer. Kook tot de wafels lichtbruin zijn en knapperig worden getapt volgens de aanwijzingen van je specifieke wafelijzer. Je moet misschien experimenteren om ze naar wens te krijgen.
- Serveer warm met bosbessensiroop, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 274 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 155 mg |
| Natrium | 626 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 9 g |