Dit kruid en nat wrijven Dijon creëert een smaakvolle korst over de prime rib tijdens het koken. Deze wrijving is perfect, of u nu braadt, grilt, roteert of rookt.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kop / 80 ml mosterd (Dijon)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml oregano (vers, fijngehakt)
- 1 eetlepel / 15 ml marjolein (vers, gehakt)
- 2 theelepels / 10 ml tijm (vers)
- 1 theelepel / 5 ml rozemarijn (vers, fijngesneden)
- Optioneel: 1 eetlepel / 15 ml mosterd (stenen grond)
- 1 eetlepel / 15 ml zout (gebruik meer als het gebraad groot is)
- 1 theelepel / 5 ml uipoeder
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper (grof gemalen)
Hoe het te maken
Combineer alle ingrediënten in een kleine kom. Breng nat wrijf aan op hele prime ribgebraad en kook zoals aangegeven. U kunt dit mengsel bereiden, bedekken en 15-20 minuten laten rusten voordat u het gebruikt. Hierdoor kunnen de smaken goed versmelten. Bewaar het mengsel in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal drie dagen na de bereiding. Dubbel recept als je een heel groot gebraad kookt, anders werkt deze hoeveelheid goed voor een ribfilet met vier botten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 20 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 526 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |