Stukjes kip worden in olijfolie gebakken, waarna uien en knoflook worden toegevoegd en gekookt tot ze gekarameliseerd zijn. Dit is een rijke schotel, vol met zoete uien en knoflook, perfect om te gebruiken voor het onderdompelen van rustiek brood. Dit Spaanse recept is een familiefavoriet die eenvoudig genoeg is voor beginnende koks en tienerkinderen om mee te helpen.
Wat je nodig hebt
- 1 geheel
- friteuse kip
- 2 middelgrote uien
- 1 hoofd van
- knoflook
- 2 gedroogd
- laurierblaadjes
- 6 heel
- peperkorrels
- 6-8 oz. Maagd
- olijfolie om te frituren
Hoe het te maken
- Verwijder alle ingewanden en snij de kip in ongeveer 16 stukjes. Verwijder extra vet en gooi weg.
- Uien grof hakken. Scheid alle knoflookteentjes en schil ze af.
- Giet olijfolie tot 2,5 cm diep in een grote koekenpan met zware bodem. Verwarm op medium. Als de olie warm is, voeg je de kip toe om te pannen en te braden en keer je na ongeveer 10 minuten om. Kip duurt ongeveer 20 minuten om te koken.
- Als de kip bijna klaar is, voeg dan gehakte uien, hele knoflookteentjes, laurierblaadjes en peperkorrels toe. Kook in de pan, af en toe roeren tot uien en knoflook gekarameliseerd zijn.
- Haal van het vuur en serveer met rustiek brood of huisgemaakte gebakken aardappelen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 867 |
| Totaal vet | 74 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 48 g |
| cholesterol | 105 mg |
| Natrium | 108 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 35 g |