De frisse, pikante combinatie van citroen en peterselie noemt chimichurri - een veelzijdige Argentijnse specerij / marinade / saus - voor de geest. De toevoeging van sojasaus geeft de steaks ook een umami- boost. De smaakmix zorgt ervoor dat deze steaks goed spelen met een breed scala aan internationale keukens, waaronder Zuid-Amerika, Azië en de Middellandse Zee.
Make It A Meal: Serveer naast gegrilde groenten en Quinoa met zwarte bonen, maïs en courgette . Of ga met Rainbow Slaw en zuivelvrije Cornbread.
Tips: Steak is niet het enige dat goed smaakt met deze marinade! Probeer het op gevogelte, vis, groenten of zelfs tofu.
Hulp nodig aan het grillfront? Bekijk de handige stapsgewijze instructies van Barbecues & Grilling Expert Derrick Riches voor het bereiken van steak-perfectie .
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop olijfolie
- 1 grote citroen (geperst, vers geperst)
- 4-5 eetlepels sojasaus
- 3 teentjes knoflook (geschild, gebroken en fijngehakt)
- 1/4 kop peterselie (vers, fijngehakt)
- 3-4 rib ooglapjes (of andere favoriete snit)
Hoe het te maken
1. Leg de biefstukken in een diepe schaal die groot genoeg is om ze in één laag te houden. Of plaats ze in een grote plastic zak met ritssluiting.
2. Klop de olijfolie, het citroensap, de sojasaus, de knoflook en de peterselie in een kleine kom of een maatbeker. Giet over de biefstuk. Marineer, afgedekt of afgesloten, in de koelkast gedurende minstens 2 uur, of 's nachts.
3. Verwarm de grill voor. Als het erg heet is, braad de steaks dan tot de gewenste mate van gaarheid.
Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 381 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 21 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 1,208 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 13 g |