Dit bier kan kippenrecepten vragen om wijn in plaats van bier, waardoor het een unieke, maar heerlijke smaak krijgt. Deze wijn kan kip is zeker een geweldig recept om te proberen.
Wat je nodig hebt
- 1 4-5 lb./1.8-2.3 kg. Kip (geheel)
- 1 12 oz./350 ml bierblikje (lege, kleine glazen pot mag worden gebruikt in plaats van bierblikje)
- Wijn van 6 oz./175 ml (wit)
- Voor de Rub:
- 1/4 kop / 60 ml Lea & Perrins Marinade (voor kip)
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 4 theel ./20 ml verse rozemarijn (gehakt)
- 4 theel ./20 ml verse tijm (fijngehakt)
- 4 theel ./20 ml ui (fijngehakt)
- 4 theel ./20 mL knoflook (fijngehakt)
- 2 theel. 10 ml zout
Hoe het te maken
1. Combineer alle wrijfingrediënten in een kleine mengkom. Reserveer 2 eetlepels / 30 ml wrijf voor het wijnmengsel.
2. Verwijder ingewanden en de nek van de kip. Ga voorzichtig onder koud water staan om eventueel vuil te verwijderen. Dep droog, van binnen en van buiten met een papieren handdoek en plaats deze op een droge snijplank.
3. Grill voorverwarmen.
4. Overal aanbrengen, inclusief de holte van de vogel. Giet de wijn in het blik en voeg een gereserveerde wrijving toe. Voeg zachtjes toe om te combineren.
5. Manoeuvreer vogel, spouwzijde naar beneden op het blik. Plaats op de grill. Kook kip op indirect medium hitte gedurende 1 1/2 tot 2 uur, of totdat de inwendige temperatuur van het dijbeen ligt tussen 175-185 graden F / 80-85 graden C.
6. Gebruik hittebestendige handschoenen, verwijder gekookte kip van de grill en laat rusten (met kan nog steeds intact), gedurende 10 minuten voor het snijden.
7. Verwijder voorzichtig het blik en gooi weg. Snijd en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1542 |
| Totaal vet | 91 g |
| Verzadigd vet | 23 g |
| Onverzadigd vet | 40 g |
| cholesterol | 481 mg |
| Natrium | 8.694 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 152 g |