Heb je restjes kip of wil je wat ideeën voor eenvoudige gepocheerde kippenborsten? Hier zijn drie heerlijke manieren om er het beste van te maken. Verdeel het en maak enchiladas verdes voor een comfort met een kick-en een knapperige-cheesy afwerking. Gooi het met koude noedels, komkommers, tauge, pinda's, koriander en een chili-sojasaus voor een verfrissende, pittig-zoete Aziatische geïnspireerde maaltijd. Of voeg het toe aan een pot gezonde, vegetarisch geladen kippensoep in Toscaanse stijl. Maak op zondag een gebraden kip en gebruik de restjes voor een compleet andere maandagavondmaaltijd.
01 van 03
Enchiladas VerdeDe spar Een gemakkelijke overwinning voor een doordeweeks diner, deze enchiladas kunnen in 30 minuten van start tot finish worden samengeraapt. Het enige wat je nodig hebt is een eenvoudige kipfilet, salsa gekocht in de winkel, meel tortilla's en wat vers gesneden ui.
02 van 03
Sweet 'n Spicy Cold NoodlesDe spar Dit lichte maar bevredigende gerecht is eenvoudig te bereiden - of opkloppen - voor lunch of diner. Zie het als een Chinese versie van pastasalade. Julienned-komkommer, taugé en geroosterde pinda's voegen knapperige textuur toe aan een ruggengraat van koude noedels en geraspte kip. Een zelfgemaakte rijstazijn-sojasaus geeft het verfrissende gerecht een lichte zilte tangy en chili-knoflook kick.
03 of 03
Comfort op het platteland: Toscaanse kippensoepDe spar Krijg je comfort met een vleugje Italiaans platteland in deze voedzame soep. Verpakt met groenten, plus mals kippen- en cannellinibonen, de rustieke soep is hartig genoeg om centraal te staan aan de eettafel. Maak het af met verse kruiden zoals tijm, plus geraspte Parmezaanse kaas, en je leeft la vita dolce.