Klassieke Reuben Sandwich

De Reuben sandwich is naar verluidt in 1914 gemaakt door Arnold Reuben, de eigenaar van Reuben's Restaurant in New York City. Een andere claim stelt dat het voor het eerst werd gemaakt in 1922 door Ruben Kolakofsky, een kruidenier uit Omaha, Nebraska.

De sandwich is gemaakt met gesneden cornedbeef, zuurkool en Zwitserse kaas op roggebrood. Het is meestal gebakken als een broodje gegrilde kaas.

Deze klassieke Reuben-sandwiches zijn een fantastische combinatie van smaken en een geweldige manier om overgebleven cornedbeef te gebruiken.

Voor deze boterhammen gebruiken we grote plakken gezaaid roggebrood. Dit eenvoudige, huisgemaakte no-knead bier roggebrood is uitstekend als je zelf je brood wilt maken.

Schaal het recept voor het aantal familie of gasten die u voedt. Serveer de broodjes met frieten, frites, soep of salade.

Wat je nodig hebt

• 2 grote sneetjes roggebrood
• 1 eetlepel boter (verzacht)
• 2 eetlepels
• Thousand Island dressing
• 2 ons corned beef (gesneden of geschoren)
• 1-ounce zuurkool (goed gedraineerd)
• 1-ounce Zwitserse kaas (of Gruyère, in plakjes)

Hoe het te maken

1. Verspreid 2 plakjes roggebrood licht met de dressing van Thousand Island. Leg een laag zuurkool op een plak en bedek met een plakje cornedbeef dan een plakje Zwitserse kaas. Top met het tweede plakje, met de kipsnijkant naar beneden.
2. Boter buiten de Reuben sandwich lichtjes met zachte boter of margarine en bak de sandwich op een grillplaat of grill, draai beide kanten gelijkmatig bruin.

Tips en variaties

• Open-faced Reuben - Laat de bovenste plak brood weg. Roosteer eerst het onderste sneetje brood of monteer de sandwich en roosteer de bodem op een bakplaat. Plaats de samengestelde sandwich op een met folie beklede bakvorm en plaats deze onder de grill (500 F) tot de kaas gesmolten en bubbelend is.

• Alternatieve kazen - Swiss is de traditionele kaas voor de broodjes, maar gesneden of versnipperd Münster, Havarti of Gruyere kunnen worden vervangen.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Corned beef en koolrolletjes

Reuben braadpan met kruimel topping

Corned Beef Noodle Casserole met spinazie en kaas

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	837
Totaal vet	36 g
Verzadigd vet	14 g
Onverzadigd vet	15 g
cholesterol	104 mg
Natrium	1.935 mg
koolhydraten	90 g
Voedingsvezels	10 g
Eiwit	38 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)