Wat je nodig hebt
- Voor de siroop:
- 2 1/4 kopjes suiker
- 1 1/2 kopjes water
- 2 eetlepels citroensap (1 citroen of 2 eetlepels sinaasappelsap)
- 1 theelepel honing (optioneel)
- Voor de taart:
- 2 kopjes griesmeel
- 1 kopsuiker
- 1 stok boter (verzacht)
- 1 kopmelk (geheel)
- 1 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel
- bakpoeder
- 1 eetlepel baking soda
- 2 eieren
- 1 zak amandelen (geblancheerde split)
- Optioneel: slagroom
Hoe het te maken
Bereid siroop eerst. Los suiker op in een middelgrote pan. Voeg citroensap toe en breng aan de kook. Zodra de siroop begint te koken, voeg je honing toe. Zet het vuur lager en laat het ongeveer 8-10 minuten langzaam koken. Haal van het vuur en zet opzij.Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een bloemplaat van 9x12 in en smeer ze licht in. Roer boter en suiker samen in een mengkom. Voeg eieren en vanille toe. Meng in een aparte kom griesmeel, bakpoeder en bakpoeder. Voeg langzaam toe aan het mengsel van boter en eieren. Roer de melk erdoor. Schenk het mengsel in de ovenschaal en schep het glad met de lepel. Neem een botermes en maak diagonale lijnen van links naar rechts en maak deze compleet om ruitvormen te maken. Plaats een amandel in het midden van elke diamant. Bak gedurende 25 minuten. Haal de koek uit de oven en giet de siroop over de koek totdat er geen vet meer kan worden opgenomen. Laat 20 minuten afkoelen.Serveer onmiddellijk met een klodder slagroom.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 545 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 77 mg |
| Natrium | 463 mg |
| koolhydraten | 79 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 8 g |