Simmering van de ribben in saus geeft smaak aan deze Montreal-specialiteit.
Wat je nodig hebt
- 3 pond spareribs *
- Saus:
- 1 1/2 kopjes bruine suiker
- 1 1/2 kopjes water
- 4 - 5 teentjes knoflook
- 4 1/2 eetlepels lichte sojasaus
- 1 1/2 eetlepels
- droge mosterd
Hoe het te maken
1. Breng een grote pan water aan de kook. Snijd de ribben uit elkaar. Voeg de spareribs toe aan het kokende water, dek af en laat het 30 minuten sudderen tot het gaar is.
2. Terwijl de spareribs pruttelen, meng de sausingrediënten (de bruine suiker, water, knoflookteentjes, lichte sojasaus en droge mosterd).
3. Haal de spareribs uit de pot en snijd het vlees tussen de botten. Als je wilt, leg dan de varkensbouillon apart om in een ander recept te gebruiken.
Maak de pot schoon.
4. Voeg de sausingrediënten toe aan de pan en breng aan de kook. Voeg de spareribs toe, breng aan de kook en laat het 10 - 15 minuten sudderen. Dient van 4 tot 6.
* Dit recept is zeer aanpasbaar - u kunt ook 2 of 4 kilo spareribs gebruiken en de andere ingrediënten dienovereenkomstig aanpassen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1060 |
| Totaal vet | 69 g |
| Verzadigd vet | 25 g |
| Onverzadigd vet | 31 g |
| cholesterol | 274 mg |
| Natrium | 967 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 69 g |