Yukon goud, rood gevild en ronde witte aardappelen zijn allemaal goede keuzes voor deze smakelijke lamsstoofpot. Dit is een smakelijke stoofpot voor een alledaagse maaltijd en het is een geweldige keuze voor St. Patrick's Day- evenementen.
Serveer met knapperige broodjes of soda brood en een gezette salade voor een heerlijke familiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel
- extra vergine olijfolie
- 1 1/2 tot 2 pond lamsschouder, afgesneden en snijd ze in stukken van 1-inch
- 2 tot 3 middelgrote uien, in vieren gesneden en in plakjes
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden of in plakjes geschilde wortelen
- 1 groot laurierblad
- 3 kopjes
- kippenbouillon of bouillon
- 1 1/2 pond aardappelen, gesneden in stukjes van 1 inch
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels verse gehakte peterselie, optioneel
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Hoe het te maken
- In een grote, diepe sauteerpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur bak je het lamsvlees in de olie en roer het gedurende 2 minuten. Voeg de ui toe en kook verder, roerbak, tot het lam bruin is en de ui zacht is, ongeveer 3 tot 5 minuten.
- Bestrooi met tijm en voeg de wortels, laurier en bouillon toe. Breng aan de kook; zet het vuur laag, dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen. Voeg de aardappelen toe aan de pan, dek af en kook nog 25 minuten. Proef en voeg zout en peper toe, zoals gewenst. Roer de gehakte peterselie door de stoofpot, indien gebruikt.
- Roer in een kop of kom bloem door het koude water totdat het mengsel glad is. Voeg toe aan de stoofpot, roer goed en kook voor een minuut of twee, tot het ingedikt is.
- Serveer de lamsstoofschotel met een salade en knapperige broodjes voor een heerlijke maaltijd.
Vergelijkbare recepten
- Pittige lamstoofpot
- Lamstoofpot met Peterselieknoedels
- Easy Slow Cooker Lamstoofschotel Recept
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 574 |
Totaal vet | 30 g |
Verzadigd vet | 12 g |
Onverzadigd vet | 13 g |
cholesterol | 124 mg |
Natrium | 780 mg |
koolhydraten | 36 g |
Voedingsvezels | 5 g |
Eiwit | 38 g |