Beef Marinade voor een Chinese Roerbak

We kunnen roerbakgerechten zien als een snelle manier van koken op zeer hoog vuur, maar er is eigenlijk nog een stap voordat de ingrediënten de wok raken. De beste Chinese roerbakgerechten beginnen met een marinade, waardoor het vlees, de kip of de zeevruchten een beetje aroma kunnen absorberen voordat het met de groenten wordt gekookt. Je zult merken dat de ingrediëntenlijsten van het meest roerbakken recept kunnen worden opgedeeld in een marinade, een saus en het vlees en de groenten. Als je deze marinade onder je riem hebt, kun je in een mum van tijd een authentieke Chinese roerbakkerij samen gooien, perfect voor een drukke doordeweekse avond.

Dit eenvoudige marinade recept is geweldig met een roerbakken en werkt goed met 3/4 tot 1 pond entrecote of rond rundvlees, in dunne plakjes gesneden. De combinatie van oestersaus en suiker gaat mooi samen met verschillende recepten, waaronder Chinese Chinese roerbakken.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Voeg de ingrediënten één voor één toe aan een kom met het dun gesneden rundvlees.
  2. Meng voorzichtig om te combineren en laat gedurende 15 minuten marineren, of zoals het recept aangeeft.

Tips en recepten

Deze marinade zal zeker zorgen voor een betere wokroos, maar als je het vlees niet goed maait, kan het vlees het gerecht verpesten. Er zijn een paar tips voor het snijden van rundvlees voor roerbakken. Ten eerste is het belangrijk om het vlees in stukken te snijden, waardoor het malser wordt.

Om te bepalen in welke richting de korrel zich bevindt, kijk je naar de bovenkant van het stuk vlees en kijk je of de spiervezels verticaal of horizontaal lopen. Snijd dan loodrecht op die lijn.

Ten tweede, je wilt er zeker van zijn dat je het vlees dun snijdt en in stukjes van uniforme grootte. Dit kan een uitdaging zijn als het rundvlees op kamertemperatuur is, dus u wilt hem misschien eerst 20 tot 30 minuten in de vriezer laten vallen. Dit maakt het veel eenvoudiger om dunne stukjes rundvlees te maken die allemaal even groot zijn.

Zodra u uw rundsvlees gemarineerd hebt, kunt u de rest van de ingrediënten van het recept bereiden. Als je helemaal klaar bent om te koken, verwijder je het vlees en gooi je de marinade weg.

Hoewel sommige van deze recepten ook een marinade bevatten, kun je dit hier voor dit recept vervangen. Roerbakgerecht met mung taugé uitproberen of roerbakken met paksoi en champignons . Je kunt ook roerbakken met bamboescheuten , een milde en knapperige groente waarvan het hele gezin zal houden.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 64
Totaal vet 0 g
Verzadigd vet 0 g
Onverzadigd vet 0 g
cholesterol 0 mg
Natrium 1,928 mg
koolhydraten 14 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)