01 van 06
Een verse granaatappel
Henrik Sorensen / Getty Images Kies tijdens het winkelen een granaatappel die zwaar is voor zijn formaat. Het fruit varieert in grootte van honkbal tot softbal. Granaatappels variëren in kleur van een bleek, roodachtig geel tot een diep, karmozijnrood. Kleur en uitwendige onvolkomenheden zijn geen indicatie voor kwaliteit (de schil is erg dik en beschermt het fruit). Granaatappels duren zes tot zeven dagen zonder koeling of maximaal drie maanden in de koelkast.
Om de granaatappel open te snijden heb je een scherp mes en een grote kom met koud water nodig.
02 van 06
Knip de bovenkant af
Brett Moore Snij ongeveer een 1/2 inch van de bovenkant (kroon) van de granaatappel af en zorg ervoor dat u niet te ver onder de kroon afsnijdt. Een advies voor degenen die geen schort dragen: het robijnrode sap van de granaatappel wordt al vele jaren gebruikt om kunst en huishoudelijke artikelen door oude culturen te bevlekken en het zal je kleding bevuilen.
03 van 06
Scoor de granaatappel
Brett Moore Maak een ondiepe snede (score) in de granaatappelhuid van de bovenkant naar de basis. Knip niet te diep in de granaatappel. Net onder de buitenste huid is het het beste. Herhaal dit proces zodat u vijf gelijkmatig verdeelde cuts hebt.
04 van 06
De granaatappel afbreken
Brett Moore Terwijl je de granaatappel onder water houdt, trek je het fruit uit elkaar. De granaatappel moet delen waar je de sneden in de huid hebt gemaakt. Het fruit onder water houden zal de hoeveelheid sap minimaliseren die op je zou kunnen spuiten. Duw voorzichtig met uw vingers de zaden eruit.
05 van 06
Zaden en Membraan scheiden
Brett Moore De granaatappelzaden (arils) zinken naar de bodem en elk membraan of merg drijft naar de top van het water. Schil het merg af met een lepel of met je vingers. Als je geen kom met water hebt, zal het openen van de secties alsof je een oranje wig opent, meer arils blootleggen om te worden verwijderd.
06 van 06
Zaden uitspoelen en genieten!
Brett Moore Na het afromen van het merg, laat u het water uit de kom lopen of giet u het in een zeef. Spoel de granaatappelzaden kort onder koud water. De zaden zijn nu klaar voor gebruik.
Je mag de zaden heel eten of ze gebruiken in een recept. Om het sap te verkrijgen, duwt u de zaden door een zeef. Een middelgrote granaatappel moet 1/2 tot 3/4 kop vers granaatappelsap opleveren. Een andere manier om een granaatappel te persen is door een deegroller over een afgesloten plastic zak te gebruiken. Zorg ervoor dat alle lucht uit de zak is voordat u deze afdicht. Draai de deegrol heen en weer over de zak. Snij een kleine spleet in een hoek van de zak en giet het sap in een glas. Als u het sap onmiddellijk wilt drinken, moet u de zak 20 tot 30 minuten op voorhand afkoelen.
Hier zijn enkele recepten die granaatappels gebruiken: