Deze rundergehakt chili is gemaakt met ingeblikte of gekookte droge bonen. Het rundvleesmengsel wordt langzaam gestoofd en vervolgens worden de gekookte of ingeblikte bonen aan het mengsel toegevoegd. Fijn gehakte jalapeno pepers worden toegevoegd voor meer warmte, maar ze zijn optioneel.
Serveer deze geweldig smakende biefstuk van rundsvlees en bonen met vers gebakken maïsbrood en een salade.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes rode bonen (gedroogd) of 2 blikjes (15 gram per stuk) rode kidneybonen of kleine rode bonen (uitgelekt)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 grote ui (in vieren gesneden, in plakjes gesneden)
- 1 groene paprika (gehakt)
- 1 tot 1 1/2 pond mager rundergehakt (85% tot 90% mager)
- 1 blikje (14,5 gram) tomaten
- 1 kan mildgroene chili pepers
- Optioneel: 2 theelepels jalapeño chili peper (fijngehakt)
- 1 blik (8 ons) tomatensaus
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 1/2 theelepels zout
- Dash cayennepeper (of naar smaak)
- Dash kruidnagel (grond)
- 1 klein laurierblad
Hoe het te maken
- Bereid de bonen voor, tenzij je blikjes gebruikt. Droog de bonen, dek ze af met koud water tot een diepte van ongeveer 3 inch boven de bonen en laat ze een nachtje weken. Of volg de inlevingsrichtlijnen op de verpakking.
- Giet de bonen af en breng ze over in een grote pan; afdekken met vers water. Bedek de pan en laat ongeveer 1 uur sudderen, of tot de bonen zacht zijn. Drain.
- Als u ingeblikte bonen gebruikt, giet ze in een vergiet af.
- In een grote koekenpan bruin het gehakt , ui en paprika in olie.
- Voeg de tomaten, tomatensaus, pepers en kruiden toe.
- Dek af en laat 1 uur en 30 minuten sudderen, voeg een beetje water toe als dat nodig is om te voorkomen dat het blijft plakken. Controleer en roer regelmatig.
- Voeg de gekookte of ingeblikte bonen toe en warmte door.
Dient 6 uur.
Tips en variaties
- Beef and Pinto Bean Chili - Gebruik ingeblikte of droge pinto bonen in het recept in plaats van rode bonen.
- Vervang de jalapeño peper en cayennepeper door ongeveer 1/2 tot 1 theelepel gemalen rode paprikavlokken, of naar smaak.
- Rundvlees en zwarte bonen Chili - Vervang de rode bonen door ingeblikte of gekookte zwarte bonen.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Gemalen rundvlees en worst Chili
- Spicy Ground Beef Chili
- Crockpot Black Bean Chili Recept
- Meer Chili recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 455 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 84 mg |
| Natrium | 750 mg |
| koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 13 g |
| Eiwit | 40 g |