Iedereen houdt van chocoladetaart, en dit chocoladetaartrecept is een echte klassieker. Het is moeilijk om de perfectie te verbeteren.
Maar perfectie heeft soms wat hulp nodig, dus ik zal je een tip geven. Als het meer dan zes maanden geleden is dat je het bakpoeder en zuiveringszout in je voorraadkast hebt gekocht, moet je ze vervangen. Ze verliezen hun potentie snel en uw cake zal niet goed stijgen als hij te oud is. Vertrouw me hierop. (Zie: Zijn mijn bakbenodigdheden nog steeds goed? Voor meer advies.)
En als je je ooit hebt afgevraagd waarom sommige chocoladetaartrecepten (zoals deze) om kokend water vragen, is dat omdat het helpt het cacaopoeder te laten bloeien, waardoor de cake een diepere chocoladesmaak krijgt.
Voor een zachtere cake, kunt u cakemeel vervangen door het meel voor alle doeleinden. Gebruik gewoon 225 gram cakemeel, dat is ongeveer 2 1/3 kopjes.
Wat je nodig hebt
- 1 3/4 kopjes / 225 gram bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes suiker
- Driekoppige cacaopoeder
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 1/2 theelepels zuiveringszout
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren
- 1 kopje melk
- 1/2 kop plantaardige olie
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kop water (kokend)
Hoe het te maken
- Verwarm je oven voor op 350 F.
- Boter en flour twee 9-inch cake pannen. Het kan helpen om de bodem af te lijnen met een cirkel van perkamentpapier gesneden om in de pan te passen.
- Meng de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote mengkom totdat alles is gemengd.
- In een aparte mengkom, combineer de eieren, melk, olie en vanille, en klop om te combineren. Klop dan het kokende water in.
- Voeg nu de natte ingrediënten toe aan het droge en roer tot gecombineerd. Giet vervolgens het beslag in uw voorbereide pannen en breng ze over naar de oven.
- Bak ongeveer 30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, of met een kruimel of twee bevestigd. Je kunt na 27 minuten beginnen met testen, omdat het beter is om te snel te controleren dan te overbrengen.
- Laat de cakes 10 minuten in de pannen op een rooster drogen en maak de randen los door een mes langs de zijkanten te laten draaien, de cakejes op de rekken te plaatsen en nog een uur te laten afkoelen en te ontdooien met dit recept voor chocolade-glazuur .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 356 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 41 mg |
| Natrium | 442 mg |
| koolhydraten | 54 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |