Zelfgemaakte donuts zijn ongelooflijk zacht. In alle eerlijkheid kunnen ze ook een grote pijn zijn om te maken, maar wanneer je indruk wilt maken, zullen deze het elke keer weer doen. Het is een geval van de zelfgemaakte en de DIY die op een spectaculaire manier voor de lokale bevolking staat.
Het deeg voor deze opgeheven donuts is niet erg zoet, dus de coating van suiker maakt ze helemaal niet verslaafd. Een mix van kaneel en suiker of je favoriete glazuur of glazuur zou net zo lekker zijn.
Misschien vind je deze Sour Cream Ouderwetse Donuts ook leuk .
Wat je nodig hebt
- 2 liter bakolie (of reuzel)
- 1 eetlepel
- droge actieve gist
- 1/3 kopsuiker, plus meer voor het coaten van donuts
- 3 1/4 kopjes bloem, plus meer voor rollen en vormen
- 1 ei
- 4 eetlepels boter (verzacht)
- 1/2 theelepel zeezout (fijn)
Hoe het te maken
- Los gist op in 1 kopje warm water. Laat ongeveer 5 minuten zitten tot de gist een beetje schuimt (je weet dus dat het gist is).
- Klop in 2 kopjes bloem, suiker, ei, boter en zout. Voeg de resterende 1 1/4 koppen meel 1/4 kop per keer toe tot het deeg begint weg te trekken van de zijkanten van de kom. Dek kom af met plasticfolie of een schone theedoek en laat ze op een warme plaats zitten tot het deeg in bulk verdubbelt, ongeveer 2 uur. Als alternatief kunt u het deeg een nacht laten afkoelen.
- Pons het deeg en draai het op een met bloem bestoven oppervlak. Rol het deeg uit tot ongeveer 1/2-inch dik en gebruik een grote ronde biscuit cutter (een drinkglas werkt ook) om cirkels te snijden en een kleinere ronde snijder om de gaten te verwijderen. Vanzelfsprekend, als je het geluk hebt om in het bezit te zijn van een donutsnijder, ga je gang en gebruik dat!
- Bedek donuts (en gaten) en laat rijzen tot ze gezwollen zijn, ongeveer 2 uur. Als alternatief kunt u de gesneden donuts op met bloem bestoven bakplaten leggen, het gesneden deeg een nacht laten afkoelen en afkoelen.
- Verwarm een centimeter of twee van olie of spek in een grote zware pot tot 350 ° F tot 375 ° F graden. Zet een koelrek op een bakplaat en leg ze in de buurt van de pot. Zet een kop suiker in een middelgrote kom en heb dat ook handig.
- Voeg 3 of 4 donuts (of 8 tot 10 donutgaten) toe aan de olie. Ze moeten onmiddellijk sissen als je ze aan het vet toevoegt. Bak donuts tot ze aan één kant lichtbruin zijn. Gebruik een tang of een lepel met gleuven om de donuts om te draaien, bak tot de tweede kant lichtbruin is. Breng gekookte donuts over naar een koelrek en laat ze enkele minuten afkoelen / uitlekken. Doop donuts in suiker om te coaten. Herhaal met de resterende donuts. Serveer warm als het enigszins mogelijk is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 101 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 151 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |