Hoe Rutabaga 2 manieren bevriezen

Hoe Rutabaga te Blancheren of Puur bevriezen

De rutabaga (soms een "Zweed" of gele raap genoemd) is een kruising tussen de kool en de raap. Rutabagen zijn dichter en groter dan de raap en hebben een zoetere smaak.

Tenzij u lokale, seizoensgebonden rutabaga kunt vinden, zult u deze meestal met een laag was bekleed vinden. De was helpt vochtverlies te voorkomen. Bewaar verse rutabagas in de koelkast.

Als u geen basiskelder hebt, is invriezen een uitstekende optie voor het behoud van verse rutabagas.

Kies bij het winkelen stevige rutabagas, zwaar voor hun formaat. Je zult meestal littekens en ruggen vinden, maar let op tekenen van schade aan de huid.

Hoe Rutabagas te blancheren voor de vriezer

Om de geblancheerde bevroren rutabaga te koken, kook in kokend water tot ze gaar zijn of voeg toe aan stoofschotels, stoofvlees of soepen.

Hoe gepureerde Rutabaga te bevriezen

Voeg een beetje room toe , voeg puree toe aan aardappelpuree of geniet ervan op smaak gebracht met een beetje versgemalen nootmuskaat en boter. Ik voeg graag een beetje bruine suiker of ahornsiroop toe aan de puree.

Tips

Een vacuümafdichtingssysteem is een uitstekend apparaat voor het verpakken van geblancheerde geblancheerde groenten voor de vriezer. Als je er geen hebt, probeer dan de stro-methode. Rits de tas op en laat net genoeg ruimte over om een ​​rietje in te brengen. Zuig overtollige lucht af en voltooi de afdichting.